做酸奶》说课稿今天我说课的内容是人教部编版小学语文《做酸奶》第一单元的第一篇课文，下面就以下几个方面进行说课。一、说教材《做酸奶》是小学六年级科学第一单元第二课的内容，对学生来说，是一节非常有趣的课。本课教材是继前一课了解了微生物之后，指导学生认识微生物中的一种细菌。细菌的分布十分广泛，空气、水、土壤、人体皮肤的表面甚至在身体内部，都有它们的踪影。但由于它太微小了，以至于我们根本无法直接看到它。长期以来，人们一直以为细菌全是有害的，实际上危害人类的细菌只是一小部分，大多数细菌能和我们和平共处甚至为人类造福，本课教材从孩子们喜欢的做酸奶活动开始，引领孩子们去认识细菌。二、说教学目标能尝试自己动手做酸奶或泡菜，知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。知道细菌是一类分布极广的微生物，以及它们对人类有正反两方面的作用。知道减少致病细菌传播的方法。三、说教学重难点重点：做酸奶的活动。难点：在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖个数。四、说学情学生认识细菌的基本形态、特点及分布，了解细菌的繁殖速度很快,认识乳酸菌以及细菌与人类的关系，讨论鲜奶为什么会变成酸奶以及细菌的传播途径和预防措施。对于六年级学生来说他们应该了解实验变量的控制问题，但是真要做起实验来，他们却往往忽略了这一点而导致实验数据的误差或直接的失败。作为我们教师就应该有意识地在学生实验前将这一技能有目的地进行渗透，以让学生在今后的实验过程中知道如何对实验变量加以控制。五、说教法和学法在教学《做酸奶》第一课时，因为考虑到时间的关系，决定让学生把做酸奶这一实践活动延续到家里进行。在上第二课时的课上作了一次调查，发现回家做酸奶的同学寥寥无几，难得有个别同学做了却没有成功。因此决定和学生一起再经历一次做酸奶的过程。从这一点也可以看出，我们教师应该做一个科学实践活动的组织者引领者。【教学准备】教师准备：课件、视频资料、纸、粉笔灰学生准备：做好的酸奶、课前收集的各种细菌的资料教学过程：六、说教学过程（一）.、出示调查表师：同学们，老师课下做了一份小调查，发现班级里大部分学生都喜欢喝酸奶。那你们知道酸奶是如何制作的吗？学生小组稍作交流。师：这里有一段精彩的视频，在观看的过程中，请同学们注意观察，酸奶的制作分为几个步骤呢？并思考什么因素决定了酸奶的形成？调查学生喝奶的情况在我们班里经常和牛奶的同学有多少？学生举手经常喝酸奶的有多少？学生举手...
