人体的营养（复习课） 考点扫描 : 人体需要的主要营养物质及对人体的作用 维生素及无机盐的缺乏症1 、食物中的营养2 、消化和吸收消化道的组成及功能消化腺的种类和功能、各种消化液的功能三大营养物质的消化情况小肠适于消化和吸收的特点淀粉在口腔中的变化（对照实验）解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图食物中的营养供能物质非供能物质糖类：人体主要的供能物质脂肪：主要作为 _____ 能量储存在体内蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质水：构成细胞的主要成分，参与人的各项生理活动无机盐：构成细胞的成分，如 ____ 是构成血红蛋白的成分 ;____ 是构成骨骼的成分维生素：不构成细胞成分，但对生命活动起调节作用注意：维生素既不构成细胞也不提供能量备用铁钙无机盐的缺乏症无机盐的种类缺乏症含钙的无机盐儿童患 _____________成年人患 ____________含铁的无机盐患 __________含碘的无机盐成年人患 __________儿童智力障碍佝偻病骨质疏松症缺铁性贫血地方性甲状腺肿维生素的缺乏症维生素的种类常见缺乏症维生素 A皮肤干燥、 ______( 夜晚看不清东西）维生素 B1神经炎、 _______维生素 C_______ 、抵抗力下降维生素 D_______ 、骨质疏松症夜盲症脚气病坏血病佝偻病消化系统消化道 :消化腺口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门小消化腺（位于消化道内）大消化腺（位于消化道外 )胃腺：分泌 ______, 含 ________ 酶，能初步消化 _______肠腺：分泌 _________ ，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。唾液腺：分泌 ____ 。含有 _________ 酶，能消化 ________胰腺：分泌 ____ ，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。肝脏：分泌 _____ ，不含消化酶，对________ 起乳化作用（物理变化）消化系统的组成总结：胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和胰液含多种消化酶。胃液胃蛋白蛋白质肠液唾液唾液淀粉胰液胆汁脂肪淀粉（糖类）实验：馒头在口腔中的变化实验分析： 1 号和 2 号形成一组对照实验，变量是 ___;1 号的现象是 ____, 原因是 _______________________ ;2 号的现象是 ______, 原因是 ___________________ 。 1 号和 3 号也构成一组对照试验，变量是 __________ 。三支试管放在温度 37℃ 的水里，原因是 ____________________________.将 3 支试管放在 37℃ 的温水中， 5...
