第二章人体的营养第三节 合理营养与食品安全 一、选择题 1 ．细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（ ） A ．牙齿咀嚼的缘故 B ．舌搅拌的缘故 C ．口腔分泌消化酶的缘故 D ．与以上三条都有关 2 ．消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ） A ．口腔 B. 胃 C ．小肠 D. 大肠 3 ．下列消化液中，不含消化酶的是（ ） A. 唾液 B. 胃液 C 胆汁 D. 肠液 4 ．在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 （ ） ①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺 A ．①②③ B. C. D②④⑤③④⑤．①③⑤ 5 ．各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ） ①蛋白质 ②淀粉 ③脂类 ④无机盐 ⑤纤维素 A ．①②③ B. C. D①③⑤③②①．②①③ ＤＣＣＢＤ课前复习二、判断题 1 ．胆汁是由胆囊分泌的。（ ） 2 ．肝脏是人体内最大的消化腺。（ ） 3 ．小肠是食物最主要的消化场所，大肠是营养物质最主要的吸收场所（ ）三、填空题 1 ．肝脏有病的人怕吃油腻食物，这主要是因为 分泌不足。 2 ．细嚼米饭会觉得有甜味，是由于 的缘故。 3 ．能消化糖类、蛋白质、脂肪这三种有机物的消化液是 4 ．消化系统是由 和 组成的。 5 ．牙齿的咀嚼能将大块食物磨碎成小块，这样有利于消化的主要道理是 。×√×胆汁唾液淀粉酶将食物中的淀粉分解成麦芽糖肠液和胰液消化道消化腺增大了食物与消化液接触面积想一想，议一议 P32有人认为，方便面在旅行、救灾中可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？为什么？不能；因为不符合合理营养的基本要求，不利健康。 什么是合理营养？怎样做到合理营养？ 日常生活怎样关注食品安全？通过学习你将知道：一 . 合理营养• 能够满足人们对营养物质和能量需求的食物叫 。• 合理营养是指全面而平衡的营养 .全面是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。平衡是指摄取的量要合适，比例适中。合理营养一些不良的饮食习惯挑食偏食有什么不适的感觉？饿、胃不舒服、提不起精神、注意力不集中。谷类果蔬类肉类乳类油脂类平衡膳食宝塔分析“平衡膳食宝塔”回答问题（ 1 ）每天摄入量最多的食物应是 类食物。（ 2 ）每天摄入量最少的食物应是 类食物。（ 3 ）青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。谷油脂蛋白质肉类乳类合理营养 : 保证每日三餐，按时进餐。 早、中、晚餐的能量应分别...
