2消化与吸收 消化系统的组成和功能 • 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 • 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 食物的消化过程 • 糖类、蛋白质、脂肪的消化产所及产物 营养物质的吸收 • 小肠作为主要吸收产所的结构特点 探究馒头在口腔中的变化 • 对照实验 人的消化系统 消化道与消化腺 物质消化过程（糖类） 物质消化过程（蛋白质） 物质消化过程（脂肪） 物质消化过程 营养物质 开始部位 参与的消化液 中间产物 最终产物 淀粉 ______ _______________ ______ ______ 蛋白质 ______ _______________ ______ ______ 脂肪 ______ _____________ ___________ 口腔 葡萄糖 麦芽糖 胃 胃液、肠液、胰液 唾液、肠液、胰液 多肽 氨基酸 小肠 肠液、胰液 甘油、脂肪酸 [思维警示] 肝脏虽然是人体最大的消化腺，但它分泌的胆汁不含消化酶，不能对食物进行化学性消化
[规律总结] 三大有机物的最终消化主要都是在小肠中进行的，所以说小肠是最主要的消化器官
小肠是吸收的主要器官 小肠的结构特点： (1)长约5～6 m，其结构特点适于消化和吸收
(2)小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积
(3)小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，大多数营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管中
[注意] (1)小肠是消化食物和吸收营养的主要场所；小肠的结构与消化食物和吸收营养的功能相适应
(2)消化道的其他部位也有消化食物和吸收营养的功能
营养物质的吸收 营养物质的吸收 营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行
小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸
胃只能吸收少量的水、无机盐和
