七年级下第二课时本节目标 知识目标：（ 1 ）描述人体消化系统的组成及各器官的形态结构和生理功能。（ 2 ）概述食物的消化和吸收过程。 能力目标：通过探究活动“口腔对淀粉的消化作用”得出结论，提高探究能力。 情感目标：认同科学探究是一个不断发展的过程。 消化——在消化道内将食物分解成 小分子物质的过程。 消化的形式 物理性消化牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等化学性消化食物在消化液的作用下逐步分解的过程大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。酶小分子物质消化酶的作用示意图思考以下问题 :1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？ 2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。探究实验 :1. 提供的仪器及试剂： 试管 大小 烧杯 碘液 量筒 温度计 滴管 小刀 脱脂棉 馒头 清水2. 实验提示： 淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。探究：口腔内的化学性消化目的： 说明口腔内发生的化学性消化馒头碎屑与2 毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2 毫升清水搅拌混合。馒头小块与2 毫升唾液不搅拌混合。放入 37℃ 左右的温水中 5—10 分钟各加 2 滴碘液 , 摇匀碘液123部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸 淀 粉葡萄糖脂 肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪胃液肠液粪便食物食物的消化过程胰液胆汁唾液淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪脂肪酸甘油 讨论：1 ）消化道的哪些器官可以进行消化作用？2 ）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？3 ）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？4 ）消化和吸收的最主要场所是哪里？吸收 : 营养成分通过消化 道壁进入人体的循 环系统的过程。 观察实验：讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。小肠绒毛皱襞小 肠 结 构毛细血管毛细淋巴管小肠绒毛放大小肠绒毛毛细血管毛细淋巴管肠腺小肠适于消化吸收的结构特点：小肠 ( 长 )5 ～ 6 米；皱襞和绒毛 ( 大 ) 大增加了小肠内表面积；小肠中有 ( 多 ) 种消化液；丰富的毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁 毛细血管壁 毛细淋巴管壁都很 ( 薄 ...
