货运计划员必知必会 必知必会——总务科长问答题 1、总务科长职责是什么。 答。负责本单位环境绿化，职工班中餐，水暖供电工作的监管检查落实等工作。 2、总务科工作任务是什么。 答。贯彻落实公司下达的各项任务，负责总务科的全面工作，同时抓职工政治学习，提高职工的综合素质。 3、总务科长组织范围是什么。 答。定期组织水暖、电工对院内照明，供水系统管路检修及食堂员工学习卫生法。 4、科长对食堂采买和保管员的要求是什么。 答。监督食堂材料的采购、验收手续，杜绝跑、冒、滴、漏。 5、职工食堂卫生要求是什么。 答。必须执行食品卫生法和卫生防疫部门的规定。 6、对职工食堂环境要求是什么。 答。食堂环境做到窗明几净，四壁无尘，地面清洁无杂物。 7、公司双文明评比纪律要求什么。 答。工作时间不脱岗，不迟到早退，有事请假。 8、后勤管理的要求是什么。 答。厉行节约的原则，勤俭办公，避免浪费。 9、电工的基本要求是什么。 答：电工要求掌握基本安全知识，常用工具的使用及仪器仪 表的使用。 10、餐饮业的卫生管理，保障消费者身体健康是根据哪项法 规。 答。根据《中华人民共和国食品卫生法》。 11、禁止采购的食品要求哪些。 第 1 页 共 4 页 答。禁止有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物的食品。 12、餐饮具的要求。 答。定期清洗、保持洁净。 13、公司十二字方针是什么。 答。实打实干、硬碰硬管、面对面抓。 14、企业作风是什么。 答。团结协作，求真务实，雷厉风行。 15、企业的精神是什么。 答。不畏艰难、自强不息。 必知必会——食堂问答题 1、食堂职工的基本要求是什么。 答。遵守劳动纪律，不迟到早退，做到有事请假。 2、食堂服务员的基本要求是什么。 答。热爱本职工作，有敬业精神，端立态度，养成良好的职业道德和礼貌礼仪。 3、食堂采购员的基本要求是什么。 答。确保进货合理、保质保量。 4、食堂保管员的基本要求是什么。 答。入库单须与实物相符，出库时做到见票付货。 5、“二不制度”是什么。 答。不采购腐烂变质的原料，不收腐烂变质的原料。 6、食堂卫生管理要求是什么。 答。餐厅、库房每天清扫，保持干净整洁。 7、食堂核算员要求是什么。 答。月底盘帐时计算出进、销、存货数量，并保证帐、卡、物相符。 8、餐具、饮具等直接入口食品的容器使用前必须要求什么。答：使用前洗净、消毒，保持清洁。 9、销售食品时应要...
