中学生的饮食与健康大辛店中学初一一部背景说明：中学时代是长知识、长身体、增强体质的最重要、最有利的时期。然而随着生活水平的提高，物质的日益丰富，现代人尤其是中学生的饮食习惯也发生了很大的改变。学生中挑食、厌食、偏食者日益增多，很多学生都养成了喜欢吃零食，不爱吃主食的习惯，有的错误地认为水果可代表蔬菜，每日蔬菜摄取量很少，导致学生中营养不良者增多。我们学校是寄宿学校，随着生活水平的提高，学生手中的零花钱也多了，在学校时，经常不去餐厅吃饭，早餐只吃一两块面包，甚至只喝一瓶饮料；忽视早餐，应付午餐，进餐随意，长此下去，必将对身体的发育造成严重的影响。我们作为新一代的中学生,肩负着祖国的未来,健康的身体是我们一切活动的基础,是我们最宝贵的财富。为此我们选择了“中学生饮食与健康”这一课题，让广大中学生在实践中懂得正确的饮食才健康。活动目标：知识与技能：了解食物营养方面的知识，培养学生养成良好饮食习惯。过程与方法：加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果，学会查找、搜集整理资料、信息、提高分析、比较、处理、交流信息的能力情感态度价值观：培养了学生团结合作的思想意识，并在具体实践活动中，使每一位学生亲自实践研究身边的科学，探索身边科学的奥秘，掌握有关科学饮食的知识、技能，及辨别优劣食品的慧眼。启发和培养学生在实践活动中爱科学、懂科学、用科学，培养学生科学的思维方式和行为方式，成为新一代具有创新意识和较强实践能力的未来接班人。通过调查资料了解科学饮食的重要性，使学生们养成良好的饮食习惯，不挑食，不吃垃圾食品，注意饮食的营养与卫生，初步形成健康饮食的意识，关爱生命在实践活动中，学生学会了运用各种调查的方法，培养了多渠道收集信息的能力，并对收集到的信息进行简单的加工处理和应用的能力；同时，也提高学生发现问题、分析问题、解决问题、再发现问题的能力。活动中，学生共同研究、探讨，共同体会和分享共同的劳动成果，培养了团结协作的能力。活动实施：活动小组的成立与指导教师的聘请：根据学生选择的主题内容，以自愿为原则，同学们自行分组，成立5—8人的实践活动小组，选出小组长具体负责本小组的工作。聘请生物和化学老师为指导老师，具体指导小组实践活动的开展活动。采用课内与课外相结合的原则，进行探究性学习。活动适用年级：初一活动预期时间：17周活动准备：利用互联网、图书馆等查阅相关资料。制定调查问卷准备笔记本、笔、照相机、录音机、数码摄像机活动过程：（一）活动主题的提出1．创设情景1初一综合实践活动设计方案在我们中学生当中有很多人非常喜欢吃肯德基和麦当劳等大量快餐食品，使他们的身体付出了高昂的代价。全世界的疾病调查表明，富含脂类的饮食会导致肥胖和心脏病。而高盐的饮食和熏制的食物会导致胃和食道癌的发病率提高。如果饮食中有丰富的谷物和高的纤维素，他们就很少患结肠癌。讨论：从上述文字中，你得到了什么信息？2．提出活动主题学生对这个问题反应非常敏感，纷纷提出的看法，相互之间进行了激烈的争论，最终引出了饮食与健康的主题。教师在学生讨论时，适时引导学生的讨论方向，并及时采纳学生提出的新观点。（二）制订小组活动方案请学生根据自己的生活经验提出感兴趣的主题，或者是感到困惑的地方。讨论产生子课题，师生共同整理好活动子主题后，学生开始选择主题，再在教师的组织下，形成不同主题的研究小组。分别是中学生饮食营养的特殊需要组、中学生日常饮食习惯组、中学生饮食卫生与安全组、食物的合理搭配组。教师下发小组活动方案表格，小组开始制订方案。小组合作学习活动方案表班级小组名称组长小组成员活动主题活动目的活动设想小组分工活动的预期成果教师作总结，挑选出比较好的方案作为示范，让学生下课后继续修改完善。（三）活动步骤与方法中学生饮食营养的特殊需要组：第一小组在生物老师的带领下，通过采访医生、校医等不同渠道，搜集了大量的各种营养与我们人体的关系的资料，了解青少年时期人体发育的特点及青春起对营养的特殊的需要。步入中学的青...
