白酒行业情况介绍目 录一、白酒行业现状1、我国白酒的生产发展情况2、地区白酒的生产情况3、行业的经济效益情况4、白酒骨干企业的生产和效益情况5、当前白酒行业发展特点6、白酒企业著名商标二、行业存在的问题1、白酒行业产品的生产能力大于市场需求，市场竞争激烈
小酒厂盲目发展，数量众多，企业结构严重不合理的情况仍然存在
2、买断经营砸烂名酒招牌3、流通秩序混乱，假冒伪劣猖獗
4 整体装备水平仍然较低，“三废”治理仍需加强
5、税收流失严重
6、终端市场费用高昂
7、高价酒泛滥三、行业人才情况1、酒业人才的现状及其特点2、酒类人才培养思路四、国家相关政策1、国家产业政策2、酒业产量政策3、酒业产品结构与产品质量政策4、酒业技术结构和装备水平政策5、酒业出口创汇政策6、酒业原材料结构政策7、酒业治理污染政策五、发展方向与思路1、白酒企业发展思路2、白酒行业发展方向六、WTO 的影响1、加入 WTO，给白酒行业带来的机遇2、加入 WTO，白酒面临的挑战一、白酒行业现状中国的酿酒业，距今已有数千年的历史渊源
白酒作为我国特有的、具有悠久历史的传统酒种，在世界烈性酒类产品中散发着熠熠光彩
无论何时，它都与相应时期的政治、文化、经济、军事等休戚相关，影响着人们的日常生活并在一定程度上满足了市场和消费的需求，在消费者的心目中占有十分重要的位置
同时，白酒也为国家财政积累资金做出了突出贡献
工艺方面，以食用酒精为酒基的液态法白酒取得了长足的发展，由于其出酒率高、生产效率高、经济效益好等优点，白酒企业不断将其发展与创新，使液态法白酒的产量在白酒中已占到 55%以上
各种香型的白酒也有了不同的发展
目前市场上浓香型白酒占 70%左右，清香型白酒占 15%左右，兼香、酱香以及其他香型的白酒占 15%左右
1、我国白酒的生产发展情况1949 年，我国白酒的产量只有 10
8 万吨，到了“文革”以后的 1
