餐饮配送企业设计方案概述餐饮业作为我国第三产业中一个传统的服务性行业，在 30 年的发展历程中，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略等四个阶段，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化，从传统产业向现代产业转型的发展新格局。 自改革开放以来，国际上多种新型餐饮业态及形式在中国餐饮市场迅速发展，逐渐改变了中国餐饮市场的格局，如发端于八十年代末期的麦当劳、肯德基等洋快餐业以及九十年代产生的休闲餐饮、主题餐饮等业态，市场份额不断扩大，特别在沿海经济发达的中心城市的餐饮市场呈现国际化的趋势，餐饮市场细分不断深化，各种业态餐饮迅速发展。其中快餐业以其独特的市场定位和发展特点而独占鳌头，已经占据餐饮市场 45%的份额。2007 年限额以上餐饮业态所占比例一、 国内快餐业发展现状1、国内快餐业整体经济及盈利发展状况下面是由国家统计局于 2009 年发布的一组数据。2004 年至 2008 年中国餐饮业零售额统计数据年份零售额/亿元同比增长率净增长/亿元对比 1978 年2004748621.6%133020058886.817.7%1336200610345.516.4%1458188 倍20071235219.4%255 倍20081540424.7%201020000统计数据表明，2004 年至 2008 年中国餐饮业零售额增长率都实现了两位数的增长，并且一直保持着高速发展的势头。实际上，餐饮业已经连续 18 年实现两位数的高速增长。以此推断，预计到 2010 年，中国餐饮业零售额将达到 20000 亿元。专家指出，餐饮业能有如此高速的发展，主要得益于以下几点：1、中国城市人口数量的增加；2、中国人均 GDP 的增长；3、城市外来人口的增多；4、城市生活水平的提高；5、国内经济体制和增长方式的改善；6、国家工业化、城市化和现代化进程的加快；以上因素的发展，给快餐业提供了一个更加优越的环境和成熟的条件，促使快餐业发展面向一个前所未有的新局面。2、国内快餐业发展特点及发展瓶颈1、国内快餐业发展特点国内快餐业起步较晚，目前仍然处于借鉴、模仿和积累的阶段，没有形成体系和规模。但快餐的消费市场与供应市场已经基本形成。在沿海与内陆的一些大中型城市、旅游城市和经济较发达地区，快餐已经成为出差、旅游、商务往来等流动人口和工薪阶层、学生以及人们外出活动就餐不可缺少的一种需求。这样旺盛的一个供求市场，给快餐企业发展提出了新的要求。 中国烹饪协会快餐专业委员会在 2010 中国现代快...
