第二章人体的营养检测题本检测题满分：100 分，时间：60 分钟一、选择题（本大题共 25 小题，每小题 2 分，共 50 分。每小题只有一个选项符合题意。）1. 人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等，其中糖类是人体所需能量的主要来源。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（）A.米饭 B.蔬菜 C.肉类 D.肉汤2. （2013 江苏盐城）小李经常偏食，导致他夜晚看不清东西，还出现了牙龈出血现象。这可能是由于他体内缺乏（）A.维生素维生素 B]B.维生素 C、维生素 B]C.维生素 C、维生素 DD.维生素 A、维生素 C3. 为了比较蔬菜中维生素 C 的含量，小明同学根据维生素 C 可使高锰酸钾溶液退色的原理,设计了如下实验：在 4 支同样的试管中分别加入 2mL 相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，观察高锰酸钾溶液退色，结果如下表：项目① 黄瓜汁② 青椒汁③ 芹菜汁④ 白菜汁高锰酸钾溶液（2mL）14 滴8 滴15 滴11 滴据表可知，4 种蔬菜的维生素 C 含量不同，那么由多到少依次是（）A. ①②③④B.②④①③C.③①④②D.④③②①4. 某人经常下肢麻木、食欲不振、消化不良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃一些什么食物？（）A.含维生素 A 较多的食物 B.含维生素 B]较多的食物C.含维生素 C 较多的食物 D.含维生素 D 较多的食物5. 构成人体骨骼和牙齿的重要成分是（）A.含碘、磷的无机盐 B.含铁、锌的无机盐C.含钙、磷的无机盐 D.含碘的无机盐6•营养学家建议青少年要多喝牛奶、多吃瘦肉，主要是因为（）A. 牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常成长所必需的B. 牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐C. 牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质D. 牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的7.下列哪项不是纤维素的作用？（）A.可预防冠心病 B.可预防糖尿病C.可促进人体对钙、磷的吸收 D.利于形成粪便8.人体每日摄入的总能量中，午餐的能量约占（）A.20％B.30％C.40％D.50％9. 喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症，原因是蔬菜中含有（）A.胡萝卜素 B.维生素 AC.维生素 BD.维生素 C10. 下面是某医生给患佝偻病的儿童开的处方，其中最科学的是（）A.钙片+鱼肝油 B.钙片+维生素 CC.钙片+葡萄糖 D.钙片+生...
