word 1 / 14 国外有机蔬菜开展现状与启示国外有机蔬菜开展现状与启示现代农业广泛应用化肥、农药、生长激素、转基因技术等，带来了诸如水土流失、食品污染、品质下降、生物多样性减少、能源危机、生态失衡等一系列问题，也造成了现代农业体系内在的不稳定性和不持续性。有机农业正是在这样的背景下启蒙和开展的，它是在吸收传统农业精华的根底上，运用生物学、生态学和农业科学原理和技术开展起来的农业可持续开展类型。20 世纪 70 年代以来，有机农业在欧、美、日以与局部开展中国家得到快速开展。目前世界上约有120 个国家进展有机农业生产，有机农业生产和贸易规模约占整个食物系统的 1%左右。 2006 年的最新统计明确，目前全球有近3100万 hm2 有机农田，其中澳大利亚位居第一(近 1200 万 hm2)，其次为阿根廷 (约 310 万 hm2)，居第三位的是中国(230 万hm2)，美国位居第四 (160 万 hm2)。目前全球至少有62 万个有机农场 (多数为小农户农场)，拥有有机农场数目最多的前3位是墨西哥 (8.3 万个 )、意大利 (4.4 万个 )和乌干达 (40 万个 )。1 有机蔬菜主产国和地区美国是全球有机蔬菜生产面积最大的国家。从美国有机农业所涉与的作物种类来看，蔬菜、水果等具有较高经济价word 2 / 14 值的作物开展速度快于普通大田作物。2001 年美国玉米、 大豆和小麦的有机生产面积分别约占种植总面积的0.1%、0.2%和 0.3%，而有机生菜的生产面积如此占到5%，药用植物和小宗蔬菜类作物的有机生产面积达到了其种植总面积的1/3以上。美国有机蔬菜的种植总面积连年增长，但占有机土地总面积的比例却有所下降：1997 年美国的有机蔬菜种植面积为 21287hm2，约占有机总面积的3.90%，而 2005 年美国有机蔬菜种植面积达到39631 hm2，约占有机总面积的2.44%。欧盟拥有农场数目和有机作物种植面积最多的是意大利，几乎欧盟1/5 的有机面积和1/4 的有机农场都在意大利。由于有着生产有机蔬菜适宜的气候条件和较先进的农耕技术，以与与有机蔬菜主要消费市场(欧洲 )的地缘关系，有机蔬菜成为意大利的主要有机产品之一，2005 年其种植面积为15825 hm2，位居欧盟第一，世界第三。意大利的有机生产量年增长率达48%，其生产的有机产品有43%出口到欧洲、美国和日本等兴旺国家和地区。墨西哥的有机作物种植面积居世界第15 位有机作物有20 多种，主要为热带作物(如咖啡 )和劳动密集型作物(如芝麻 )等。 2005 年墨西哥有机蔬...
