读《糖与权力》有感 2500 字 读《糖与权力》有感 原创：胖胖 这本书是著名的人类学范例，从小小蔗糖来看文明进程、交换体系、权力生产的转型大过程，读来都浮想联翩……读完的整体感受，即是社会学炫技起来，人文派便相形见绌，逻辑性和知识性非常强。构思书评的时候会反思，如果让我写一本关于糖的民族志，我会从哪些角度来写，但无论如何确实想不到将一粒糖放置在广大的世界资本主义政治经济背景下。这本书突破了传统民族志细微具体的写作视角，横跨几百年历史，勾连统治阶层和劳动阶层、国家和个人、宗主国和殖民地、西半球和东半球、男性和妇女小孩、糖与茶、咖啡、巧克力、淡啤酒等，简直就是大手笔，大开大阖，仿佛一整个资本主义发展史都在他手下展开。 英国人爱吃甜，是因为从人类大航海以来，政治经济文化交叉后的结果，可以说糖塑造了近代英国的资本主义，而工业革命又反过来强化了英国人与糖的联系，这种相互作塑造的正反馈作用，才是英国人喜欢吃甜的根本原因。 1.生产蔗糖最早出现在西印度群岛，巴布亚新几内亚，后传入印度，"suger"出自印度梵语，中国指西国石蜜，西国就指的是印度，后来阿拉伯人打波斯，糖传到欧洲，欧洲甘蔗产量有限，大量发展奴隶主种植园经济。 哥伦布大航海，西班牙人在新大陆种甘蔗，规模一直不大，因为比起中甘蔗，挖金矿来钱更快，轮到英国人去了，就只有发展种植业了，烟草，咖啡，可可，椰子，后来发现这些加在一起都没有糖卖的好，因为这东西人人都吃，吃多了还上瘾。英国人想吃糖就必须买，每年吃糖要送出去几十万英镑，英国人有了自己的种植园就不用买了，还可以卖给别人。甘蔗的加工，去皮、蒸煮、除沫、脱水、榨汁、熬汤，形成了原始分工，工人们各司其职，三班倒，对劳动者剥削，生产者与生产资料分离，形成最原始的资本主义，新型的组织形式农场主自己不出钱，靠的是发行债券和融资，人不用亲自去殖民地，靠资本第 1 页 共 4 页运作就可以赚钱，金融手段相当先进了。 2.消费老百姓是分不到多少糖，专供皇室贵族阶级，贵族也不敢乱吃，一般稍微撒上一点点，就跟我们的花椒、蒜末、香菜叶子差不多，没有一勺一勺吃的，等到地中海制糖业发展起来后，有钱人才开始大手大脚。有钱人吃糖雕，把树胶，杏仁这些混在一起做雕塑，做的不是公园老头给小孩子做的小动物，而是调成米开朗基罗那种圣母和人体雕塑，糖就是权利和地位的象征，越是大手大脚浪费糖说明你身份越真贵，就像现在生日蛋糕，...
