酒店管理的七种最重要的管理方法一、分权管理 分权就是转交责任，一个上级不是什么决策都自己作，而是将确定的工作委托给他的下级，让他们有一定的判断和独立处理工作的范围，同时也承担一部分责任
下级因为参与责任提高了积极性；上级可以从具体工作中解放出来，可以更多投入本身的领导工作
二、漫步管理 漫步管理的意思是：（尤其是）最高领导不埋头在办公室里而尽可能经常地让下属看见他：就像“漫步”那样在企业转悠
好处：企业领导不仅可以从第一手（直接从职工那里）获知职工有什么烦恼和企业流程在哪里卡住了
而且，上司亲自察看工作和倾听每个职工的话对职工也是一种激励
三、结果管理 上级把要得到的结果放在管理工作的中心
但在结果控制时不一定要评价一个下属，而可以是一个部门或他所从属的一个岗位
四、目标管理 上级给出一个他的下属要达到的（上级）目标
例如目标为：销售额提高 15%
各个部门的下属要共同确定达到这目标--提高产品销售
上级则有规律地检查销售额变化的情况
好处：提高工作意愿和参与责任
此外下属们共同追求要达到的目标，促进了团体精神
五、例外管理 领导只对例外的情况才亲自进行决策
例如一个下属有权决定 6%以下的价格折扣
当一个顾客要求10%的折扣时，就属于例外情况了：这必须由上司决定
职工有独立处理工作的可能--减轻了上司的负担
此方法的实际困难在于：什么是“正常”业务，什么是例外
因此经常要检验决策范围
六、参与管理 下级参与有些问题，尤其是与他本人有关的问题的决策，可以提高对企业目标的“认同”
当对重要问题有共同发言权时，职工不会感到被“傲慢”地对待了
七、系统管理 对确定的企业流程进行管理
把企业作为一个大系统，这个系统就像一个电流调节系统似地运行
对那些不断重复的活动有许多规定和指令（例如机器的开和关、更换和维修）
许多的规定是为了保证“整个系统的运行”
