食品保健—蔬菜治病验方集白菜食疗方-家庭药膳食疗方精选为十字花科草本植物白菜和青菜的幼株，全国各地广为栽培
一般在冬、春季采收
去根，洗净用
【性味】味甘，性微寒
【功用主治】清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热
用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽 、咽炎声嘶、解木薯中毒等
【白菜食疗方精选】 1、治感冒：大白菜根 3 条洗净切片，红糖 30 克，生姜 3 片，水煎服
每日 2 次
2、治百日咳：大白菜根 3 条，冰糖 30 克，加水煎服，每日 3 次
3、治胃及十二指肠溃疡、出血：小白菜 250 克，洗净，切细，用少量食盐拌腌 10 分钟，用洁净纱布绞取液汁，加入适量的糖食用
1 日内分作 3 次，空腹服下
4、治秋冬肺燥咳嗽：白菜干 100 克，豆腐皮 50 克，红枣 6 枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日 2 次
5、治便秘、烦渴：白菜用开水煮汤食
6、治咽炎声嘶、病后食少：干冬白菜 50 克，大米 50 克，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日 2--3 次
7、治木薯中毒：鲜白菜、生萝卜各 1200 克，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服
8、治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：白菜 1000 克，牛百叶 300 克，猪瘦肉 100 克
白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸 2-3 分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形，干水
把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲 1 小时，放人白菜叶再煲 10 分钟，放人猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用
9、治漆毒生疮：白菜捣烂，敷患处即可
10、白菜干腐皮红枣汤：白菜干 100 克左右，豆腐皮 50 克，红枣 10 个，放锅内加清水煮汤
用油盐调味佐餐食用
有清肺热、润肺燥作用
适用于支气管炎干咳，秋冬肺燥咳嗽，胃热
