醋酸是最重要的有机酸之一
广泛用于合成纤维、涂料、医药、农药、食品添加剂、染织等工业
可生产合成食用醋 醋酸的化学式： CH3COOH, 在水中发生电离 : CH3COOH = H+ + CH3COO-认识醋酸的物理性质：常温下：无色液体 , 有酸味， 有挥发性，易溶于水醋酸在 16
60C 以下，冰一样的固体又叫冰醋酸熔点 16
60C ，沸点为 117
90C 探究醋酸的化学性质猜想与假设：收集证据：温馨提示：1 、把能和醋酸反应的物质进行分类放置2 、小组内分工合作（人人动手）3 、节约药品：试剂用少量4 、注意：试剂不要沾到皮肤或衣服上提出问题： 醋酸能和哪些物质发生反应
金属氧化物金属 氧化物金属盐碱指示剂CHCH33COOHCOOH化学性质化学性质至今无检验指、金、物、碱、盐对照试验控制变量中和滴定法 利用酸和碱能发生中和反应原理来测定物质中某种组成成分的含量大小，即一种定量测定方法提出问题：如何测定不同品牌白醋中醋酸的含量多少
中和滴定法 测白醋中醋酸的含量收集证据：温馨提示：1 、小组内分工合作（人人动手参与）2 、逐滴加入氢氧化钠3 、边滴加边振荡试管实验方案：实验报告品牌用量／ｍｌ NaOH 溶液的滴数实验结论白醋甲白醋乙交流反思（提出有价值的问题） 冬天来了，我们的班主任老师会在教室熬点醋以防感冒
这时我们会闻到浓烈的醋味
在熬醋的过程中，白醋中醋酸的会全部蒸发出来
在熬醋的过程中，白醋中醋酸的含量会如何变化
课堂检测题1 、 C 2 、 D 3 、 B 4 、 D 5 、 CaCO3+2CH3COOH=Ca(CH3COO)2 + H2O +CO2 Mg(OH)2 +2CH3COOH=Mg(CH3COO)2 + 2H2O6 、醋酸能和铁发生反应，生产可溶于水的盐，使食物中含有较多的铁元素7 、醋酸和骨头中的碳酸钙反应，生产可
