第十单元 化学与健康第一节 食物中的有机物复习提问及引入新课：物质分类图物质组成分纯净物混合物元素组成单质化合物 是否含碳有机化合物无机化合物金属单质非金属单质氧化物酸碱盐自学指导 1 ：请同学们阅读课本 P78 页有关知识，完成下列问题， 2 分钟后与同学们交流。1 、什么是有机化合物？什么是无机化合物？2 、最简单的有机物是什么？有机物中除了含有碳 元素外还可能含有什么元素？3 、自然界中，占绝大多数的是哪类物质？4 、记住甲烷、酒精、醋酸的化学式。含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物。其余的化合物叫无机化合物，简称无机物。甲烷H. O. N. CI. P. S 等有机物CH4 、 CH3CH2OH 、 CH3COOH食物水糖类油脂无机盐蛋白质维生素食物物质分类图物质纯净物混合物单质化合物是否含碳有机化合物无机化合物金属单质非金属单质酸碱盐氧化物糖类油脂蛋白质维生素……＊＊注意： CO 、 CO2 、 H2CO3 及碳酸盐具有无机物的特点，因此把它们看做无机物。有机物的共性• 熔点较低、• 难溶于水、• 受热容易分解、• 容易燃烧、• 不易导电等 1 、在自然界中，下列化合物种类最多的是（ ）A 、酸 B 、碱 C 、盐 D 、有机物2 、下列说法不正确的是（ ）A 、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物B 、 CO2、 CaCO3中都含有碳元素，所以它们都 是有机物C 、大多数有机物易燃D 、甲烷是最简单的有机物在线测试DB以下食品主要含有哪种有机物？糖类1 、常见糖类物质有哪些？记住他们的化学式。糖类是由哪几种元素组成的？2 、糖类为什么又叫做碳水化合物？什么样的化合物是高分子化合物？3 、淀粉被人体吸收的过程是怎样的？写出葡萄糖在人体内被氧化的化学方程式。自学指导 2 ：请同学们阅读课本 P79 页的有关知识，完成下列问题， 2 分钟后与同学们交流。淀粉 (C6H10 O5)n 、葡萄糖 C6H12O6 、蔗糖 C22O12H21糖类是由 C 、 H 、 O 三种元素组成的化合物，也叫碳水化合物。含有碳、氢、氧元素且碳氧原子个数比是 2 比 1 。且相对分子质量从几万到几十万的化合物叫高分子化合物。淀粉葡萄糖淀粉酶水氧气水和二氧化碳5 、糖类物质都有甜味吗？人体摄入的糖类物质主要是什 么？哪些食物富含淀粉？淀粉无甜味，蔗糖较甜。淀粉是人们食用的主要糖类。面粉、土豆、苹果等食品中含有大量的淀粉。6 、请设计实验并检验食品中含有淀粉？4 、淀粉在...
