第二节 化学元素与人体健康第八单元 化学与健康一、人体中的化学元素1. 人体中的元素含量：65.00%18.00%1.00%0.35%0.25%0.35%0.05%2.00%3.00%10.00%OCHNCaPKSNa Cl Mg微量元素2 、某些元素对人体的作用元素名称元素符号人体内含量对人体的作用每天适宜量对人体影响钙Ca锌Zn硒Se氟F铁Fe碘IP54二、元素在人体内的平衡合理膳食，适当补充氟碘锌铁钙食物来源元素几种重要元素的食物来源奶类、绿叶蔬菜、水产品、肉类、豆类、食用菌类、芝麻等肝脏、瘦肉、全血、鱼类、瓜子等海产品、瘦肉、肝脏、豆类、谷类 、茶叶等海产品、加碘盐、天然饮用水等茶叶、鱼类、软体动物（贝类、乌贼、海蛰）等三、均衡膳食使摄入的各种营养成份保持适当比例第三节 远离有毒物质一、预防无机盐中毒2. 来源饮用水食物链大气1. 主要有 : 含铅、铜、汞、砷、锰等元素的无机盐实验探究：蛋白质的性质实验步骤现象加热鸡蛋清向鸡蛋中滴加醋酸铅溶液向鸡蛋清中滴加 CuSO4 溶液向鸡蛋清中滴加浓硝酸抽鸡蛋清中滴加甲醛溶液用玻璃棒蘸取少量凝结了的蛋白质放在洒精灯上加热鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清变黄无明显现象结论：蛋白质在热、酸、甲醛及重金属作用下发生化学变化，结构就会被破坏，生理活性随之消失。讨论：无机盐中毒时一般用什么方法解毒？二、不吃变质的食品1. 变质食品的特征：2. 变质食品的危害：3. 变质食品的识别：三、拒绝烟草1.CO 的毒性：2. 尼古丁和焦油的危害：3. 主动吸烟和被动吸烟：四、远离毒品1. 常见的毒品：鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、大麻类2. 危害：产生抗药性对毒品的依赖性“ 毒品万万试不得！”远离毒品就是保护自己！练习 :1. 碘是一种人体必需的微量元素，如缺碘，婴儿将会弱智、畸形，成年人将会出现大脖子，它被称为智慧元素。为了供应充分的碘，我国政府用 作碘的载体，在其中掺入碘的化合物，并于2000 年庄严地实现了这一承诺。 铁是一种人体必需的微量元素。如果缺乏它，人体特别是婴幼儿的身体将发生缺铁性贫血，智力和体力均受到严重影响。为了克服这种世界性缺铁现象，许多国家都提出了补铁措施。如欧、美各国因面包供应较多，故采用面粉为供铁载体。我国政府于 2002 年论证在________ 中加铁，是因为它是一种遍及城乡及全国普遍受欢迎的调料，便于质量监控，便于大规模生产，易于实现渐进式营养补充。2. 人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入某些有...
