第 1 节 物质在水中的溶解溶解与乳化物质溶解过程中的能量变化水溶液的某些性质内容提要1231. 认识溶解现象，知道溶液、溶剂、溶质等概念；2. 能说出一些日常生活中常见的乳化现象；3. 了解物质溶解过程中的能量变化以及水溶液的某些性质。学习目标在日常生活中，有哪些物质能分散在水中？事例应用洗衣粉分散到水中洗涤衣服将蔗糖溶于水中饮用将速溶咖啡溶于水中 饮用 将碘分散到酒精中制碘酒 …………一、溶解与乳化新知学习活动与探究一：1 、取少量食盐、蔗糖、高锰酸钾晶体，分别放入三只试管中，加水振荡。仔细观察实验现象。2 、在少量泥土和食用油的试管中分别加入容积约 1/3 的水，振荡，放置，观察实验现象。注意：取完一种药品后，要擦干净药匙。新知学习实验均匀性稳定性透明性混合物名称食盐 +水糖 + 水高锰酸钾 + 水泥土 +水油 + 水均一均一均一透明透明透明稳定稳定稳定溶液溶液溶液不均一不均一不透明不透明不稳定不稳定悬浊液乳浊液新知学习物质的溶解：物质以分子或离子的形式均匀分散到另一物质中的过程。① 溶液：物质溶解后形成均一的、稳定的混合物。溶液的特征：均一性、稳定性 ② 悬浊液：物质以细小的固体颗粒分散到水中，形成不均一、不稳定的混合物。如：泥水；③ 乳浊液：物质以小液滴分散到水中，形成不均一、不稳定的混合物。如：油水。新知学习问题 1 ：均一、稳定的液体就是溶液吗？不一定。水、酒精是均一、稳定的液体，但不是溶液，而是纯净物。问题 2 ：溶液一定是无色的吗？不一定。如：高锰酸钾溶液是紫红色的，硫酸铜溶液是蓝色的。新知学习你能从微观角度解释物质的溶解吗？食盐在水中的分散+-新知学习在许多情况下，人们希望能较快地在水中溶解某些固体物质。怎样才能达到这一目的呢？建议 1 ：溶解时不断搅拌；建议 2 ： ；建议 3 ： 。用热水溶解碾成粉末状再溶解新知学习活动与探究二：在两只试管中加入 1/3 体积的水，用滴管向试管中分别加入 1~2 滴食用油，在其中一只试管中滴入数滴洗洁精，用橡皮塞紧试管，振荡片刻，静置，观察实验现象。新知学习思考：植物油在水中形成的混合物的特点是什么？为什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在？试管内加入物质现象把液体倒掉后的试管是否干净 振荡前振荡后静置后水、植物油水、植物油、洗洁精 分层油水 混合分层不干净分层油水 混合不分层干净新知学习植物油在水中形成的混合物是乳浊液，是不均一、不稳定的，...
