课时分层作业(十九) 酯 油脂(建议用时：25 分钟)[合格基础练]1．下列说法不正确的是( )A．酸与醇在强酸的存在下加热，可得到酯B．乙酸和甲醇发生酯化反应生成甲酸乙酯C．酯化反应的逆反应是水解反应D．果类和花草中存在着芳香气味的低级酯B [乙酸和甲醇发生酯化反应生成乙酸甲酯。]2．在乙酸乙酯、乙醇、乙酸、稀硫酸水溶液共存的化学平衡体系中加入重水，经过足够长的时间后(稍加热)，可以发现，除水外体系中含有重氢的化合物是( )A．只有乙醇 B．只有乙酸C．只有乙酸乙酯D．乙醇、乙酸D [乙酸乙酯在水解时，碳氧单键容易断裂，断键后酸上加—OH，醇上加—H。若向平衡 体 系 中 加 入 重 水 (D—OD) ， 反 应 如 下 ：＋ DOD ＋DOCH2CH3。]3．某有机物 M 的结构简式为关于 M 的叙述正确的是( )A．属于酯类，易溶于水B．水解反应可生成乙酸C．1 mol M 可以与 2 mol NaOH 反应D．一定条件下可发生加成反应和氧化反应D [A 项，酯类难溶于水；B 项，生成乙醇；C 项，1 mol M 消耗 1 mol NaOH；D 项，与H2可加成，可燃烧。]4．下列说法不正确的是( )A．油脂属于酯类B．天然油脂没有固定的熔、沸点C．所有的脂都属于酯，因而化学上“脂”与“酯”经常混用D．油脂是高级脂肪酸的甘油酯C [脂不一定是酯，如树脂不是酯，酯也不一定是脂，如乙酸乙酯不是脂，C 项错误。]5．区别植物油和矿物油的正确方法是( )A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡B．加 NaOH 溶液，煮沸C．加新制 Cu(OH)2悬浊液，煮沸 D．加溴水，振荡B [植物油中含有碳碳不饱和键，能使酸性 KMnO4溶液和溴水褪色，它的分子中不含—CHO，与新制 Cu(OH)2 悬浊液不反应，矿物油属于烃类的混合物，不含— CHO，不能与新制Cu(OH)2悬浊液反应，有些矿物油含有烯烃，能使溴水和酸性 KMnO4溶液褪色，A、C、D 项无法区别；植物油属于酯类，在 NaOH 溶液中煮沸时，水解后的生成物能溶于水，矿物油无此性质，故 B 项可区别植物油和矿物油。]6．油脂是人体所必需的营养物质。(1)下列关于油脂的叙述不正确的是________(填序号)。A．利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂B．油脂在小肠内受酶的催化作用而水解，生成的高级脂肪酸和甘油作为人体营养成分为肠壁所吸收，同时提供人体活动所需要的能量C．油脂中的碳链中的碳碳键为碳碳单键时，主要是高沸点的动物脂肪D．油脂是人体所需的基本营养物质之一，应尽量多食用富含油脂的物...
