板栗烧鸡翅】 1、鸡翅切两半焯水控干，姜切片，蒜，板栗去皮掰两半，鸡翅煎至两面微黄。2、油倒出，放入花椒和八角炒香，放一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，拌均。3、放板栗和水，大火烧开小火焖20 分钟后放盐。 4、大火收汁，放入蒜炒熟最后放点鸡精即可。 @999道私房菜【胡萝卜鸡蛋饼】 1、小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，两个鸡蛋打在面粉里，加小葱。 2、胡萝卜碎也放进面粉里，加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒。 3、盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌。 4、饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上，煎至饼凝固。【鱼香肉丝】 1 将猪肉切成丝。 冬笋、木耳均切成丝， 肉丝盛入碗内。2 白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内，调成芡汁。 3 炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入冬笋、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。【脆炸香蕉】 1、鸡蛋放入盘中打散，淀粉、面包糠分别放入两个盘中，香蕉去皮，从中间切断。2、香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠。3、锅内放油，烧至6 成热，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可。鱼香茄盒】1. 蛋清, 肉末, 葱姜加盐胡椒粉拌均 ; 茄子中间切一刀不断 ,塞上肉末 ;2. 面粉, 水, 蛋黄搅拌成酸奶浓度 , 入油锅炸至金黄 ;3. 锅里的油倒出 , 入鱼香汁 ( 剁椒切碎、 蒜末、姜末、盐、白糖、香醋、生抽、香葱末 ) 炒下, 兑半碗高汤煮开 ;4. 入茄盒翻炒 , 焖三分钟 , 水淀粉勾芡即可。【香肠土豆焖饭】 1. 大米洗净、 豆角洗净切粒、 土豆去皮洗净切 1 厘米见方的小丁、香肠切丁； 2. 上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀； 3. 按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10 分钟； 4. 加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。【酸辣鸡爪】 1 鸡脚洗净，对半斩开。 2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮 10-15 分钟，鸡脚煮熟透即可。 3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下。 4 把蒜剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均， 盖上保鲜膜腌上半天以上， 其间记得多给鸡脚翻翻身【啤酒虾】 1. 基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，黄瓜切片，姜、葱切片；2. 炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香；3. 放入基围虾，...
