RFID食品溯源技术请在此输入标题文字RFID食品溯源技术简介RFID食品安全管理系统及功能RFID食品溯源技术作用案例引入：动物食品溯源系统01020304RFID食品溯源技术简介01食品安全溯源系统是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。采用主动数据收集技术，将各类产品原料的生长、加工、储藏及零售等供应链环节的管理目标进行唯一标识、并彼此连接。一旦食物出现安全问题，能够经过这些标识进行追溯，准确地减小安全问题的范围，查出问题出现的环节，乃至可追溯到食物生产的源头。它是基于二维码及RFID物联网技术产品溯源，通过内部二维码/RFID即可实现对产品整个生命周期的跟踪、反馈、查询、存档和管理。RFID技术在食品安全追溯平台的应用主要体现在利用特定的电子标签与拟跟踪的产品相对应，随时对产品的相关属性进行信息跟踪、追溯与管理。RFID食品溯源技术简介RFID食品安全管理系统及功能02RFID食品追溯管理系统构架三个层次结构：网络资源系统、公用服务系统和应用服务系统二级节点：由食品供应链及安全生产监管数据中心和食品产业链中各关键监测节点组成。数据中心为海量的食品追溯与安全监测数据提供充足的存储空间，保证信息共享的开放性、资源共享及安全性，实现食品追踪与安全监测管理功能。各关键监测节点包括种植养殖场节点、生产与加工线节点、仓储与配送节点、消费节点，实现各节点的数据采集和信息链的连接，并使各环节可视。一个数据中心与基础架构平台：一个中心为食品供应链及安全生产监管数据管理中心，本中心是构建于基础支撑平台ezRFID之上的管理平台。ezRFID为RFID中间件，是RFID运作的中枢，为硬件和应用程序间的中介角色，将实现不同节点不同追溯环节上的各种不同的RFID设备和软件顺畅地协同运行。包含的功能不仅是传递信息，还包括解译数据、安全性、数据广播、错误恢复、定位网络资源、找出符合成本的路径、消息与要求的优先次序等服务。RFID食品安全管理系统及功能RFID食品追溯管理系统由以下各系统组成：中心数据库系统、种植养殖安全管理系统、安全生产与加工管理系统、食品供应链管理系统、监控系统、食品安全基础信息服务系统等组成，通过种植养殖生产、加工生产、流通、消费的信息化建立起来的信息链接，实现了企业内部生产过程的安全控制和对流通环节的实时监控，达到食品追溯与召回。RFID食品溯源技术作用031.利用二维码/RFID的优势特性达到对食品的安全与追溯的管理，相比记录档案追溯方式具有高效、实时、便捷。2.在食品供应链中提供完全透明的管理能力，保障食品安全全程可视化控制、监控与追溯，并可对问题食品招回。3.可以全面监控种植养殖源头污染、生产加工过程的添加剂以及有害物质、流通环节中的安全隐患。4.可以对有可能出现的食品安全隐患进行有效评估和科学预警提供依据。5.数据能够通过网络实现实时、准确报送，便于快速高效做更深层次的分析研究。6.通过网络，消费者可查询所购买食品的完整追踪信息。RFID食品溯源技术作用案例引入：动物食品溯源系统04案例引入：动物食品溯源系统动物食品安全溯源系统动物食品安全溯源系统包括“养殖场到“消费者"的诸多环节，主要有:养殖场、运输物流、屠宰场、物流仓储、超市和消费者6个环节动物溯源系统的基本框架溯源系统的数据在动物食品生产过程中的多个环节逐渐生成，并在相应环节中添加到溯源系统中。通过标签技术对动物性食品加工环节中每个产品进行唯一标识，在每个加工环节都建立相应的信息管理平台。该平台采集加工环节中每个产品的信息并汇总到食品安全数据中心。在整个环节中都有政府专门机构进行监管。消费者可以根据产品的标签从数据中心查询到该产品所历经的所有生产环节及其关键信息。任何环节的生产厂家都可以通过系统对产品向上追溯和向下跟踪，政府可以通过数据中心的信息建立自动的食品安全监测平台。动物溯源系统的基本框架简介“”在养殖场牲畜出生后，养殖场管理平台生成唯一的生产标识码，并在食品安全数据中心中进行信息的登记，建立起牲畜个体信息数据库。牲畜在饲养过程中...
