[ 模拟 ] 家政服务员中级( 四级 ) 模拟 5 判断题第 1 题： 从事轻体力劳动的健康老年人每日可摄入5000 千焦左右热量。 ( ) A. 正确B. 错误参考答案：B 第 2 题：标准体重值± 5%以内属正常体重。( ) A. 正确B. 错误 参考答案：A 第 3 题：瘦肉、鱼、奶、大豆等食物中蛋白质含量较高，老年人应适当多食。( ) A. 正确B. 错误 参考答案：A 第 4 题： 碳水化合物主要来源于淀粉类食品，如大米、面粉等。( ) A. 正确B. 错误参考答案：A 第 5 题：老年人膳食中脂肪含量要相对合理，以占总热量的60%左右为宜。( ) A. 正确B.错误参考答案：B 老年人膳食中脂肪含量占总热量的20%左右为宜从事轻体力劳动的健康老年人每日需摄入8000 千焦左右热量。第 6 题： 老年人应多吃动物性脂肪、内脏、蛋类食物等。( ) A. 正确B.错误参考答案：B 老年人应该少吃动物性脂肪、动物内脏、蛋类食物等。第 7 题：老年人应多吃含钙的食品，且应经常晒太阳，以促进钙的吸收利用。( ) A. 正确B.错误参考答案：A 第 8 题： 用铁锅炒菜可促进铁元素的补充。( ) A. 正确B.错误参考答案：A 第 9 题： 缺铁可导致味觉灵敏度下降，严重缺铁会提高心肌梗死、慢性肾炎等疾病的发病率。 ( ) A. 正确B.错误参考答案：B 缺锌可导致味觉灵敏度下降，严重缺锌可导致心肌梗死、慢性肾炎等疾病的发病 率增高。第 10 题： 老年人消化吸收能力下降，应多吃细粮，少吃粗粮。( ) A. 正确B. 错误参考答案：B 老年人膳食不宜过于精细，应适当多吃粗粮。第 11 题： 老年人应经常吃一些海产品，如海带、海鱼等，一般就不会缺碘。参考答案：A( ) A. 正确B. 错误参考答案：A 第 12 题： 老年人应控制食盐的摄入，每天综合摄入量最好控制在10 克以下。( ) A. 正确B. 错误参考答案：B 老年人应控制食盐摄入，每天综合摄入量最好控制在6 克以下。第 13 题： 患有高血压、冠心病的老年人每日食盐综合摄入量应控制在5 克以下。( ) A. 正确B. 错误参考答案：A 第 14 题： 老年人可以适当饮茶，可降低老年人骨质疏松的发病率。( ) A. 正确B. 错误第 15 题：老年人每日摄入水量应控制在200 毫升左右。( ) A. 正确B. 错误 参考答案：B 老年人每日摄入水量应控制在2000 毫升左右第 16 题： 适量摄入膳食纤维可刺激肠蠕动，能有效防治老年性便秘。A. 正确B. 错误 参考答...
