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1 / 19 2015 年 12 月 3 日准考证 8 选择题1. 制作三鲜饺子时要用（ D）蒸制，以避免塌陷，蒸制时不能中途打开锅盖。A.0℃水 B.50℃水C.80℃水 D.开水2. 口腔炎又称（ D），1 岁以内孩子常易患本病。A. 口腔血块 B.口腔溃疡C.中耳炎 D.鹅口疮3. 口腔炎首先在口腔黏膜部位充血发红、渐出现（A ）斑点，用力可擦去，但易出血。A. 奶块样 B.稻糠样C.出血 D.脓血样4. 在一般情况下，休息的糖尿病人每天主食摄入量应控制在（ D）克之间。A.100～150 B.150～200 C.200～250 D.250～300 5. 维生素 E 能抑制脂肪过氧化物的产生，阻断过氧化过程，从而干扰（ A）的形成。A. 游离基与色素斑 B.佝偻病与骨质软化症C.贫血与头痛 D.高脂血症与心脏病6. 用重量约 500 克左右猪蹄 2 只制作猪蹄金针汤，需要准备金针菜（A ）克。A.100 B.300 C.500 D.700 7. 取坐位或半坐位或侧卧位进食的病人，胸前要围上（ D），床边放洗脸的湿毛巾。A. 浴巾 B.湿毛巾C.半湿毛巾 D.干毛巾8. 皮革被雨水或霜、雪打湿，应该（ A ）。A. 挂在阴凉处自然风干 B.加热烘烤C.在阳光下暴晒 D.及时用梳子梳理毛皮9. 鸡蛋放入密度为 1.03 的盐水中时，鲜蛋会立即（B ）。A. 上浮 B.下沉C.浮出水面 D.漂浮于水中间10. 应该尽早与婴幼儿说话，从婴幼儿（ B ）个月开始，就要多与他们说话。A.1 B.2 C.4 D.5 11. （A ）岁以内孩子易患口腔炎。A.1 B.2 C.3 D.4 12. 用 500 克面粉和面蒸制肉龙。面粉要放入酵母粉，用60℃左右的温水（ C）g 和成面团。A.100 B.200 C.300 D.400 2 / 19 13 一般情况下正常人每天摄入（ D）克可消化的碳水化合物即可。A.20～40 B.30～60 C.40～80 D.50～100 14. 做刀削面的面团经充分揉匀、揉光后、要盖上湿布饧（C ）分钟A.10 B.20 C.30 D.40 15. 孩子洗手时要取适量肥皂或洗手液充分揉擦双手（C ）秒左右。A.10 B.20 C.30 D.40 16. 用主料菜花 500 克制作海米烧菜花，需要海米（A ）克。A.20 B.40 C.60 D.80 17. 婴幼儿轻度腹泻，一天内大便次数比平日增多，但少于（ C）次。A.5 C.10 C.15 D.20 18. 给新生儿做抚触时，要关好门窗，将室内温度调节到（ C）℃。A.16 B.20 C.25 D.28 19. 用糯米 50 克做腊八粥时，需要红枣（C ）克。A.10 B.30 C.50 D.70 20. 有糖尿病或高血压的老年人要吃低盐饮食，每日综合摄入食盐量...