《 临 床 营 养 学 》 习 题 库 一 、 单 项 选 择 题 （ 一 般 20 小 题 ， 共 20 分 。 1、 下 列 不 适 于 采 用 软 食 的 是 （ D）。 A 低 热 ； B 伤 寒 ； C 幼 儿 ； D 产 妇 ； E 咀 嚼 和 呑 咽 差 者 2、 判 断 机 体 肥 胖 最 常 用 、 最 简 便 的 指 标 是 （ B）。 A、 想 体 重 ； B、 BMI； C、 皮 褶 厚 度 ； D、 体 脂 率 ； E、 实 际 体 重 与 理 想 体 重 之 比 。 3、 发 生 呼 吸 系 统 疾 病 时 ， 容 易 加 重 肺 通 气 和 肺 内 气 体 交 换 负 担 的 是 （ C）。 A、 矿 物 质 ； B、 蛋 白 质 ； C、 碳 水 化 合 物 ； D、 脂 肪 ； E、 维 生 素 4、 以 下 人 群 中 ， 不 易 患 冠 心 病 的 是 （ E）。 A、 高 血 压 患 者 ； B、 高 脂 蛋 白 血 症 患 者 ； C、 肥 胖 患 者 ； D、 糖 尿 病 患 者 ； E、 素 食 者 。 5、 当 肾 功 能 不 全 时 ， 以 下 说 法不 正确的 是 （ B） A、 出现为胰岛素 抵抗； B、 糖 耐量升高 ； C、 易 发 生 代谢性酸中 毒； D、 蛋 白 质 分 解增加 ；E、 血 脂 升高 6、 下 列 选 项 中 ， 会加 重 炎症 性肠病 粘膜损伤 的 是 （ C） A、 谷氨酰胺； B、 -3 脂 肪 酸； C、 乳糖 ； D、 果胶； E、 低 聚糖 7、 关于 急性病 毒性肝炎营 养 治疗原则， 下 列 说 法正确的 是 （ A） A、 急性期：低 脂 高 蛋 白 半流或高 蛋 白 软 食 ； B、 缓解期：高 蛋 白 、 高 维 生 素 普食 ； C、急性期：低 脂 高 膳食 纤维 半流或高 碳 水 化 软 食 ； D、 缓解期：高 蛋 白 、 高 碳 水 化 合 物 普食 ； E、 急性期：低 脂 高 膳食 纤维 半流或高 碳 水 化 普食 。 8、 甲状腺机 能 亢进患 者 应采 用 （ C） A、 高 蛋 白 膳食 ； B、 低 蛋 白 膳食 ； C、 高 热 能 高 蛋 白 质 膳食 ； D、 低 热 能 膳食 ； E、 低 胆固醇膳食 。 9、 对帕金森综合 症 进行营 养 治疗时 ， 错误的 做法是 （ A） A、 不 用 控制能...
