冷库管理办法 发布日期：2 0 1 0 -1 -3 0 浏览量：5 0 上海市人民政府财贸办公室 上 海 市 计 划 委 员 会 上 海 市 农 业 委 员 会 上海市对外经济贸易委员会 目 录 第一章 总则 第二章 冷库的新建、大修和验收 第三章 库房的使用与管理 第四章 商品保管与卫生 第五章 设备管理、安全与劳动保护 第六章 冷库的维护检修第七章 附则（附表一）货位堆垛要求（附表二）商品保质期 第一章 总则 第一条 冷库是担负农、畜、水产等易腐食品以及饮料和部分工业原料等商品的加工、储藏任务的必要设施，是商品流通中的重要环节。 管好、用好冷库，对农、畜、水产等食品的调旺保淡、保证市场供应与出口、促进农、畜、渔业生产起着重要作用。冷库结构复杂、技术性强、投资大，确保设备安全运转与货物的储存质量，参照商业部《冷库管理规范》（试行）以及各 有 关 部门 的规定 ，特 制 订 本 试行办法（简 称 办法）。 第二条 本 《办法》适 用与本 市商业、农业、外贸、工业等各 种 类 型 的冷库（包 括 冷却 物冷藏间 、冻 结物冷藏间 、冻 结、制 冰 、储冰 库）。 第三条 第三条 冷库企 业与主 管部门 应贯 彻 管用结合 的原则，建立 合 理的管理体 制 ，落 实 职能 部门 对冷库加强管理，合 理使用，建立 健 全岗 化 责 任制 ，认 真 执 行各 项 规章制 度 ，做 到 安全、高 效 、优 质、低 耗 。 第四条 第四条 冷库企业要配备受过专门培训，具有冷库专门知识和生产经验的管理人员和技术人员。 第五条 第五条 冷库企业应认真贯彻本办法，并制订实施细则，定期检查、评比，不断提高冷库管理水平。 第二章 冷库的新建、大修和验收 第六条 冷库的新建、大修和报废停业，必须先经论证、评估、初审，再报有关主管部门审批。 第七条 第七条 冷库新建、大修的设计、施工、安装，必须由持有专业技术执照的单位承担，企业自行安装，须取得主管部门同意。 设计单位必须严格按照国家标准《冷库设计规范》设计， 主要制冷设备、压力容器、阀门、仪表必须采用国家标准产品，并有合格证书。冷库的施工、设备安装调试必须符合商业部《冷藏库氨制冷装置安全技术规程》的规定。 第八条 冷库要按规定提取大修理基金，专款专用。 第九条 冷库大修，要按商业部《商业部系统冷藏库大修理工作试行规定》编制大修理方案及预算，经评估论...
