减 盐 防 控 高 血 压 食 盐 是 日 常 生 活 中 不 可 缺 少 的 调 味 料 ,也 是 人 体 钠 和 氯 离 子 的 主 要来 源 ,对 维 持 人 体 生 命 活 动 有 着 重 要 的 作 用 。 现 代 医 学 研 究 表 明 ,如 果 摄入 过 多 的 盐 ,可 增 强 淀 粉 酶 活 性 ,从 而 促 进 淀 粉 消 化 和 小 肠 吸 收 游 离 葡萄 糖 ,可 引 起 血 糖 浓 度 增 高 ,导 致 病 情 加 重 。 高 血 压 为 冠 心 病 的 危 险 因 子 ,多 数 糖 尿 病 患 者 伴 有 高 血 压 和 肥 胖 ,多 吃 盐 会 使 血 压 升 高 ,不 利 于 高 血压 的 防 治 ,故 必 须 限 盐 。 糖 尿 病 患 者 饮 食 以 偏 清 淡 为 好 ,应 该 在 科 学 的 指导 下 进 行 低 盐 饮 食 。 人 的 生 命 与 健 康既离 不 开盐 ，但是 吃 多 了盐 又会 带来 负作 用 。 一个成年人 ，每天吃 5 克盐 即可 满足身体 需要 。 国内外的 医 学 专家通过 多次的 调 查、实验后 认 为 ： 长 期 吃 盐 过 多 是 引 起 高 血 压 的 一个重 要 原 因 。例 如 生 活 在 北 极 的 爱 斯 基 摩 人 ，每天吃 盐 在 4 克以 下 ，没 有 发 现 他 们 之中 有 高 血 压 病 。 而 日 本 北 部 居 民 每天吃 盐 高 达26 克，高 血 压 发 病 率 为40%； 其 他 地 区 的 人 每天吃 盐 10~15 克，高 血 压 发 病 率 为 8%~10%。 据 报道 ，美 国格 利 伯 曼 统 计 了27 个国家的 调 查结 果 ，证 明 盐 摄 入 量 与 血 压的 舒 张 压 高 低 成正 比 。 我 国也 作 过 多 次高 血 压 流 行 病 学 调 查，据29 个省 、市 、自 治 区 对15 岁 以 上450 万 人 的 调 查表 明 ，我 国北 方 患 病 率 高于 南 方 。 北 方 农 村 一些 地 方 ，每人 每日 吃 盐 量 达 18~20 克，说 明 吃 盐 多与 高 血 压 之 间 有 着 密 切 关 系 。 埠 柳 中 心 卫 生 院 1 减盐防控高血压有关知识 一、守住家中的“盐罐子”，保证健康每一天。 二、高血压防治的关键行动——限盐。 盐已逐步被世界公认为健康...
