在家中请客吃饭可备的34道菜谱 现代请客吃饭一般直接去餐厅，很少会请到家里去吃
一方面主妇手艺好的少了，做饭开火怕麻烦；另一方面，饭店有一些菜很能唬人，有的餐厅的菜至少名字和价格很唬人
请到家里吃当然好处很多，下面推荐一些家常菜，做得精致点儿，肯定能撑得住场面哦
一、蒜香鸡翅 1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料； 2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时； 3、大蒜切末； 4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色； 5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香； 6、加适量的水，焖煮
鸡翅熟后，入盐收汁即可
二、小米蒸排骨 1、小米泡水三个小时； 2、排骨泡水三十分钟，去掉血水； 3、加入白糖 3克，盐 5克，生抽 20克，料酒 10克，蚝油 10克，辣椒酱 15克； 4、腌 2个小时入味； 5、排骨加入小米搅拌均匀
6、土豆切片放入容器底部； 7、再倒入小米排骨，上笼蒸 40分钟左右即可
三、红烧鸡爪 1、鸡爪去指甲，焯水捞出； 2、炒糖色，炒到鸡爪微黄； 3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味； 4、老抽生抽 1:1，米酒一碗
烧开； 5、放盐，十三香，烧开； 6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可
出锅放点味精提味
四、滑蛋炒牛肉 1、牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀； 2、将泡油后的牛肉放入蛋液中； 3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌
五、珍珠元子 1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干； 2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲
再加葱姜末，莲藕末拌匀； 3、肉馅撮成圆球； 4、肉球裹上一层糯米； 5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸 10分钟左右即可
六、剁辣椒炒鸡胗
