永辉超市采购业务发展现状 永辉超市生鲜具备品类、价格、品质、供应优势，实现生鲜商品品类丰富、高性价比、供给充足的原因在于其：多种采购模式并进+生鲜加工提效降损+供应链上下游深度合作+行业领先的结款速度；继续挖掘，兴业证券分析师认为永辉供应链难以被逾越的核心因素在于： （1）近 15 年、超过 50 亿元的资本投向全链条的供应体系，将极低标准化的生鲜体系升级为工业化链条； （2）近 1500 人，80%的均为自己培养的生鲜人才体系保证永辉对生鲜产业具备敏锐的洞察力和强大掌控力，实现生鲜的自采自营。 永辉生鲜凭借全链条发力在市场中脱颖而出 对零售企业而言，生鲜产品仿佛一把“双刃剑”：从积极的角度看 ，生鲜往 往 是 需 求 最 大、聚 客 效应最 强的品类，是 超市经 营的必 备品和关 键 点 ；从负 面 的角度看 ，生鲜产品采购困 难、损耗 严 重 、安 全问 题 等 也 让 其成 为超市经 营的难点 。 我 国 生鲜消 费 潜 力巨 大，市场体量 超过万 亿，生鲜销 售渠 道 中超市渠 道 占 比 22%，远 低于发达 国 家 至 少 70%的水 平 。由 于历 史 因素、市场特 点 和配 套 机 制 不 完 善 ，我 国 生鲜供应链仍 呈 现出上下游极度分散 +中游多层 级的特 点 。在这 种供应链特 征 下，会 出现：生鲜产品损耗 率 较 高、供需 变 化带 来 剧 烈 价格波 动 、批 发商和市场难以最 优匹 配等 问 题 。对于供应链的整 合可 以吸 收 生鲜产品流 转 所 带 来 的超额 收 益和多余 成 本，并将其在公 司 和消 费 者 间 重 新 分配 ，提升业绩 的同 时 增永 辉 超 市 采 购 业 务 发 展 现 状 --第 1页永 辉 超 市 采 购 业 务 发 展 现 状 --第 1页强客户粘性。 市场的空白刚好为永辉超市这种“少数派”提供了整合供应链、打造壁垒的机会和空间。传统的农贸市场因其“杂、乱、脏、差”的环境必然会面临需求萎缩；同时，国内除永辉外没有定位为满足消费者日常生鲜产品需求的上市企业。生鲜这一充满潜力的市场就成为永辉的孵化器。 永辉超市生鲜商品最显著的优势在于： （1）品类优势：永辉大店生鲜sku 数量约1800 支，同业竞争对手一般在1000—1200 支水平； sku 的丰富程度很多程度上决定了消费者复购率，生鲜商品尤甚。据统计，生鲜sku 每增加200 支，复购率有30%的...
