探究酵母菌细胞呼吸的方式有氧呼吸的过程第一阶段：C6H12O6第二阶段：2CH3COCOOH+6H2O酶第三阶段：24[H]+6O2C6H12O6+6O2+6H2O6CO2+12H2O+能量酶总反应式：2CH3COCOOH+4[H]+能量6CO2+20[H]+能量酶12H2O+能量酶（大量）（丙酮酸）细胞质基质线粒体基质线粒体内膜类型项目有氧呼吸无氧呼吸区别场所条件氧化产物释能联系细胞质基质、线粒体（主要）细胞质基质需氧、酶等不需氧、需酶较多较少①两者第一阶段相同即都将葡萄糖分解成丙酮酸（糖酵解）②都分解有机物、释放能量有氧呼吸与无氧呼吸之间的比较:二氧化碳和水酒精、二氧化碳或乳酸牛刀小试需氧呼吸和厌氧呼吸的相同点是：1、都在线粒体中进行2、都需要酶3、都需要氧4、都产生ATP5、都生成丙酮酸6、都产生二氧化碳酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧、无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，便于用来探究细胞呼吸的不同方式。酵母菌：１、我们用酵母发面，从而面包和馒头比较松软，用手掰开有许多空隙，为什么？酵母菌发挥这种作用需要什么条件呢？讨论２、酿酒也用到酵母菌。酒是酵母菌在什么条件下产生的呢？2、作出假设1、提出问题3、设计实验4、进行实验5、验证假设、形成结论一、探究实验的步骤：1、酒精是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）2、CO2是在有氧的情况下产生的多还是无氧的情况下产生的多？作出假设设计实验酒精无氧产生有氧大量CO2产生提出问题明确实验目的，科学设计实验根据实验需要，理清实验步骤1.探究酵母菌是否既能有氧呼吸又能无氧呼吸2.探究酵母菌无氧呼吸能否产生酒精3.探究酵母菌有（无）氧呼吸是否产生CO24.探究酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸哪种方式产生的CO2更多①、明确实验目的，科学设计实验：本实验的自变量和因变量分别是什么？实验组自变量因变量不同细胞呼吸方式组A：有氧条件组B：无氧条件②、根据实验需要，理清实验步骤：1)怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？2)鉴定有无CO2产生？3)如何比较产生CO2产生的多少？4)怎样鉴定有无酒精的产生5)怎样控制有氧和无氧的条件？②、根据实验需要，理清实验步骤：1)怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？条件适宜（条件适宜（2525～～3535℃℃，，pH3.0-7.5pH3.0-7.5））给予充足的养料给予充足的养料--葡萄糖葡萄糖2)怎样鉴定有无CO2产生？澄清的石灰水浑浊澄清溴麝香草酚蓝溶液（BTB）蓝色绿色黄色3)如何比较产生CO2产生的多少？②、根据实验需要，理清实验步骤：4)怎样鉴定有无酒精的产生重铬酸钾溶液橙色灰绿色酸性条件下5)怎样控制有氧和无氧的条件？有氧条件如何利用现有材料创设无氧条件？酵母菌溶液B组先封口放置一会澄清石灰水或（BTB）无氧条件进行实验实验材料：酵母菌干粉、5%葡萄糖溶液锥形瓶若干（500mL）、橡胶塞若干、打孔器、玻璃管若干（有弯曲和直的）、橡胶管若干、小型气泵、10%NaOH溶液、大烧杯、温度计澄清石灰水、溴麝香草酚蓝溶液、酸性重铬酸钾溶液进行实验步骤一：配制酵母菌培养液10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液A组B组分析结果CO2的检测：两组装置石灰水都变浑浊,说明装置(A)浑浊快且程度高,说明都有CO2产生有氧条件产生的CO2多如果用BTB检测，结果会怎样？酒精的检测0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液12A组酵母菌培养液2mLB组酵母菌培养液2mL得出结论：酵母菌无氧呼吸可产生酒精实验结论在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生了大量的CO2。在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的CO2。
