星级饭店、酒店危险源辨识清单 序号 场所/位置 风险源 辨识标准 可能造成的 后果 风险类型（按照GB6441） 1 厨房 天然气、储气瓶煤气等 使用天然气、煤气等气体泄漏，遇火源、高温可能导致火灾、爆炸、中毒窒息等事故。 人员伤亡 经济损失 社会心理影响 环境影响 火灾、其它爆炸、中毒和窒息、容器爆炸 2 可燃 物 、食 用油 、酒精 类等物质 厨房使用油、可燃物等物质，遇火源可能导致火灾等事故。 人员伤亡 经济损失 环境影响 火灾、其他爆炸 3 烤 箱 、 烤炉 等大 功率设备 设备长时间运行，电器元件发热高温可能导致火灾。 人员伤亡 经济损失 环境影响 火灾 4 消 毒柜 、消 毒的可燃物品 消毒柜设备缺陷或消毒物品高温可能导致火灾、爆炸 人员伤亡 经济损失 环境影响 火灾、其他爆炸 5 排 油 烟 管道 厨房内排油管道内、排烟口、净化器等设备内油污因高温或油锅操作不当可能导致起火。 人员伤亡 经济损失 环境影响 火灾 6 电 缆、 插板 私自拉接电缆、插板过负荷受热可能引发火灾。 人员伤亡 经济损失 社会心理影响 火灾 7 用电 设备 、 电 缆接头 厨房清洗区域潮湿环境下可能导致电器漏电。 人员伤亡 经济损失 触电 8 高压锅、热 水器 、炊具等内高压、 高温液体介质 高温加 热设备操作不当使沸 腾 高温液体喷 溅 可能导致爆炸、灼 烫 。 人员伤亡 经济损失 灼 烫 、容器爆炸 9 大厅 、餐厅等公商 品 、 装修 材 料 、家 具等可商 品、装 修 材 料 、可燃家 具等遇火源（电气短 路 、电弧 、明 火等）可能导致火灾。 人员伤亡 经济损失 社会心理影响 环境影响 火灾、其它伤害 星 级 饭 店 、 酒 店 危 险 源 辨 识 清 单 --第 1页星 级 饭 店 、 酒 店 危 险 源 辨 识 清 单 --第 1页序号 场所/位置 风险源 辨识标准 可能造成的 后果 风险类型（按照GB6441） 共区域 燃物、 电缆 10 高温照明灯具 高温灯具可能导致附近可燃物燃烧。 人员伤亡 经济损失 社会心理影响 环境影响 火灾 11 明火 烟头等明火可能导致可燃物燃烧。 人员伤亡 经济损失 环境影响 火灾 12 吊 顶 灯具等 小 型设备 、 玻 璃幕 墙 、 装饰品 设备固定不牢固、破裂意外造成掉落可能导致人员伤亡。 人员伤亡 经济损失 物体打击 13 电梯 、 扶梯 机械故障可能导致乘...
