-----WORD 格式--可编辑--专业资料----- --完整版学习资料分享---- 专业：生物技术与应用 微生物学说课稿 说课人： 各位领导，各位评委： 下午好！我叫。。。，来自生物与化学工程学院，我说课的内容是《微生物技术》，本次说课微 生 物 学 说 课 稿 --第 1页微 生 物 学 说 课 稿 --第 1页-----WORD 格式--可编辑--专业资料----- --完整版学习资料分享---- 包括五个部分：说教材大纲、说教法、说学法、说教学程序。 一、课程设置 1.课程定位： 无论生物技术的发展如何突飞猛进，微生物技术一直是其重要的基础和核心，不可或缺，对于生物制药技术、生物工程技术、食品生物技术等专业的学生来说，微生物技术是学生必备的职业能力和职业素养之一。因而微生物技术是生物制药技术、微生物技术及应用、食品生物技术等专业重要的专业基础课程之一，是学生掌握必备技术、形成无菌意识以完成微生物检测、纯培养、生长测定、育种和菌种保藏等工作任务的重要课程。 这些生物技术在产业应用的前提是有大批专业素质较高的生产技术人员，我院生物工程系人才培养目标就是为这些生物工程产业培养一线技术工人。 2.教学目标 1.知识目标：认识酿酒生产和食品加工中主要细菌、酵母菌、霉菌等类群、形态、结构、繁殖方式；了解微生物所需营养物质的种类、功能及其利用方式；培养基的配制原 则 和方法；微生物生长的规 律 以及影 响 微生物生长的因素；微生物培养与 生长测定方法； 菌种保藏的方法。 2.技能目标：掌握微生物显 微操 作、形态鉴 定、无菌操 作、生长培养、分离 纯化 等技能。并 能综 合 运 用微生物基础知识和技能进行 微生物的生产培养和食品卫 生指 标检测。 3.素质目标: 增 强 生产操 作规 范 意识和食品质量 安 全 意识，形成严 谨 求 实 的科 学态度 ，养成良好 的职业道 德 和认真 细致 的工作作风 ，具 备团 队 合 作精 神 、具 有摄 取 知识和信 息 、知识和技能的迁移 、探 索 创 新 等职业关 键 能力和可持 续 发展能力，达 到 培养人才的最 终 目的。 二 、课程设计 2.1 理 念 和思 路 2.2 教学内 容 的选 取 本 课程教学内 容 的确 定来源 于技术领 域 和职业岗 位的任职要求 ，并 参 考 了相 关 的职业资格标准 。通 过 企 业技术人员对岗 位行 动 领 域 工作过 程、职业行 动 能力分析 ，...
