下载后可任意编辑酒厂总工程师业务工作总结与酒店(宾馆)PA 部“查、摆、建”活动小结汇编酒厂总工程师业务工作总结酒厂总工程师业务工作总结 我在从事白酒行业工作已有二十多年的时间，现任集团公司总工程师，主要负责系列酒的勾兑、质量管理、新产品的研制开发、生产工艺管理、技术创新以及标准化管理等工作。我时刻注重加强业务理论知识的学习，增强自身素养，不断提高技术水平。XX 年以来先后考取×××白酒评委，国家白酒评委，全国高级评酒师。主持的包装设计获得 4 项国家知识产权局外观设计专利。己酸菌种的优变试验与讨论等三项获×××轻工业科技进步一等奖，28 度贡品琅琊台酒及苹果醋饮料的讨论与开发获×××科技进步三等奖。XX－XX 年，连续三年被评为×××科技先进工作者，连续五年被授予×××质量管理先进个人。在干好本职工作的同时积极从事社会工作，现担任×××人大代表，市政协常委,省白酒专家组成员(付组长)，×××科协自然科学优秀论文(工程系列)评审委员会委员等社会职务。现将任职以来的业务工作总结一、刻苦钻研勾兑技术，不断提高品评勾兑水平。勾兑是白酒生产中的关键工序，它对于成品酒的感官质量起着至关重要的作用。我从提高自身业务水平入手，仔细积累生产中的实践经验，不断提高产品勾兑水平，在勾兑工作上力求精益求精，尽善尽美。1、为不断提高业务水平，积极参加全国白酒技术研讨会及评酒学习班，系统学习了理论知识，广泛与专家及同行沟通经验，切磋技艺，第 1 页 共 9 页下载后可任意编辑使自己的品评勾兑技术有了进一步提高。发表了等多篇论文。在日常工作中，我坚持深化车间、班组及酒库进行实践，具备了较高的品评勾兑技术。2、强化勾兑技术，不断改进勾兑工艺。几年来，为确保成品酒的质量，提高琅琊台酒的优级品率，将自己多年来的工作经验及讨论成果应用于生产中，优选琅琊台最佳配方，使研制开发的系列琅琊台酒先后被评为市优、省优、部优产品，连续多年被×××人民政府授予“青岛名牌”称号，被评为山东名牌、×××十大品牌之一，并被推举为中国名牌评审，05 年获全国优秀产品奖。3、成功的将色谱分析和计算机辅助勾兑相结合，从设计产品的骨架成分入手，通过大量的试验数据，精心确定酒中各种微量成份的比例关系，使产品勾兑方案更精密，更准确，产品质量更稳定。自 XX 年以来，连续五年被×××一轻厅评为优秀产品，省质量监督检验所推举产品。二、加强质量管理，不断提高产品...
