山东轻工业学院 08 /09 学年第 2 学期《微生物学》期末考试试卷 （A 卷） （本试卷共 3 页） 要求：答案写在答题纸上，标清楚题号。答案和试题全交。 一、解释名词（每个2 分，本题满分20 分） 1、肽聚糖 2、真核微生物 3、病毒一步生长曲线 4、最适生长温度 5、梅拉特反应 6、质粒 7、营养缺陷型 8、水体自净作用 9、微生物的种 10、培养基 二、填空（每个小题2 分，满分20 分） 1、细菌细胞壁的主要功能有：（ 1） 、（ 2） 、（ 3）、 （ 4） 。 2、 酵母菌细胞壁的主要成分：（ 1） 、 （ 2） 、 （ 3） 。 3、 细菌细胞的特殊构造主要指：（ 1） 、 （ 2） 、 （ 3） 、 （ 4） 、 （ 5） 。 4、噬菌体繁殖分五个阶段： （ 1） 、（ 2） 、 （ 3） 、 （ 4） 、 （ 5）。 5、 微生物生长需要的6 大营养要素是： （ 1）、 （ 2） 、 （ 3） 、（ 4） 、 （ 5）、（ 6）。 6、菌种冷冻保藏常用的保护剂主要有： （ 1） 、 （ 2） 、 （ 3） 。 7、 真菌（霉菌类）无性孢子有多种类型。比如（ 1） 、 （ 2） 、 （ 3） 、 （ 4） 、 （ 5） 。 8、列举对微生物学发展做出过巨大贡献的科学家名字： （ 1） 、 （ 2） 、 （ 3） 。 9、三域学说将整个生物划分为3 个域： （ 1） 、 （ 2） 、 （ 3） 。 题号 一 二 三 四 五 六 七 八 总分 得分 得分 阅卷人 得分 阅卷人 第 1 页 10、常用的消毒剂有： （ 1） 、 （ 2） 、 （ 3） 。 三、判断题（每小题1 分，满分10 分） 1、冷冻干燥保藏和液氮保藏是长期有效保藏各种微生物 的基本方法。 2、 青霉素可以杀死正在旺盛生长繁殖的细菌细胞，但无法杀死正处于休止状态的营养缺陷型细胞。 3、溶菌酶可以溶解细菌和酵母菌的细胞壁。 4、食品的水活度值越低，越不利于腐败（病原）微生物的生长，因此降低含水量有利于食品的保藏。 5、 微生物采用紫外线诱变后，遇可见光发生光复活现象是由光解酶对嘧啶二聚体重新分解造成的。 6、疯牛病是由朊病毒引发的病毒病。 7、芽孢是细菌抵抗不良环境、具有特殊构造的休眠体。 8、支原体无细胞壁，而衣原体有细胞壁。 9、磺胺类药物属于抗代谢药物，产生制菌效果的浓度要高于环境中PABA 浓度。 10、真菌细胞中含细胞器、80S 核糖体，核外有膜。 四、简答题（共4 ...
