第二章细胞的结构一．细胞概述1
细胞学说：所有的生物都是由一个或多个细胞组成的；细胞是所有生物的结构和功能的单位；所有的细胞必定是由已存在的细胞产生的2
细胞的大小、数目和种类（1）生物个体的增大，与细胞体积关系不大，而是由于细胞数目的增多，多细胞生物所含有的细胞数量与生物体的大小成一定比例（2）体积/表面积的比值越大，细胞的物质运输效率越低（3）根据细胞结构中是否有由核膜包被的细胞核，将细胞分为原核细胞和真核细胞3．显微镜观察多种多样的细胞及叶绿体和线粒体（1）调节光圈使视野明亮（2）在低倍镜下观察清楚后，把要放大观察的物像移至视野中央（3）转动物镜转换器，使高倍物镜正对通光孔（4）观察并用细准焦螺旋调焦二．细胞膜和细胞壁1
质膜的结构模型细胞膜又叫质膜，目前被普遍接受的是流动镶嵌模型功能特点：选择透性结构特点：流动性（1）脂双层：1
构成质膜的主要成分是磷脂，由脂双层构成的膜称为单位膜
两层磷脂分子平行排列，形成亲水性头部朝向膜表面，疏水性尾部在中间
2．质膜中还具有少量的胆固醇，它与磷脂的尾部一起存在于脂双层的内部，起固定质膜的作用，使得质膜既具有一定的流动性，又比较坚实
（2）膜蛋白：膜蛋白在膜中也是可以移动的，但是没有磷脂那样容易
质膜上的蛋白质有的整个贯穿于膜中，有的一部分植入，还有的整个露在表面，原因是蛋白质分子和磷脂分子一样，也有水溶性部分和脂溶性部分
（3）膜中各种组分的作用：1
细胞膜的功能：物质交换、细胞识别、免疫等2
细胞识别中起重要作用的是糖蛋白2．细胞壁（1）植物和藻类的细胞壁主要由纤维素组成，细胞壁是全透性的，其作用是保护细胞和支撑植物体
（2）细菌细胞壁主要由肽聚糖组成
（3）真菌细胞壁主要由几丁质（壳多糖）组成三．细胞质和细胞核（一）细胞质包括细胞质溶胶和细胞器1
细胞质溶胶：细胞质中除细胞器以外的液体部分称为细胞溶胶
细胞器：（1）核
