食品工厂课程设计1 南京工业大学食品与轻工学院《 食 品 工 厂 设 计 》 课 程 设 计设计项目名称年产 10000t 乳粉项目工艺设计专 业 班 级食 品0 9 0 1乳 品0 9 0 1姓 名 ( 学 号 )季 小 斌 （ 3 8 0 1 0 90 1 2 5 ）黄 年 华 （ 3 8 0 1 0 9 0 1 0 1 ）陆 慧 （ 3 8 0 1 0 9 0 1 0 2 ）方 润 华 （ 3 8 0 1 0 9 0 3 2 5 ）方 笑 （ 3 8 0 1 0 9 0 1 1 9 ）刘 欢 欢 （ 3 8 0 1 0 9 0 1 1 7 ）沈 国 标 （ 3 8 0 1 0 9 0 1 2 0 ）指 导 教 师冯 小 海2 0 1 2 年6月1 9日7 月3 日食品工厂课程设计2 目 录1. 设计任务书 . .......................................... 3 2. 设计说明书 . .......................................... 5 2.1 项目概述 .......................................... 5 2.2 原材料及产品的主要技术规格 ........................ 7 2.3 生产流程简述 ...................................... 8 2.4原材料、动力（水、电、汽、气）消耗定额及消耗量... 14 2.5设备的选型 ...................................... 23 2.6 存在的问题及建议................................. 29 2.7 设计参考文献 ..................................... 29 3. 设计结果评述 . ....................................... 30 4. 小组成员及分工 ...................................... 31 5. 附表格及图纸 . ....................................... 31 5.1 车间主要设备一览表................................. 5.2 车间主要物料衡算图................................. 5.3 车间动力衡算图 ( 水、蒸汽、压缩空气、热量、冷量等) ........ 5.4 生产工艺流程图..................................... 5.5 车间平面布置图..................................... 食品工厂课程设计3 1、设计任务书项目名称：年产 10000t 乳粉项目工艺设计1.1 建设规模、产品方案、生产方法和工作制度1．建设规模：年产 10000t 。2．产 品 方 案 ： 本 项 目 仅 生 产 全 脂 乳 粉 。 产 品 应 满 足GB 19644-2010 的要求。参考 GB 5410-1999，如有相同条款，以 GB19644-2010为准。3．生产方法：以新鲜优质牛...
