下载后可任意编辑食品安全违法违规整治行动方案 3 篇与食品实验室安全管理制度汇编食品安全违法违规整治行动方案 3 篇根据省、市、县食安办的统一部署，为扎实做好我县严厉打击餐饮服务环节食品安全违法犯罪行为百日专项行动工作，保障全县人民群众的食品安全，结合实际，制定本方案。一、总体目标坚持“突出重点、带动全面”的原则，用 100 天的时间，针对人民群众关怀的餐饮、保健食品安全重点、难点和热点问题，对重点单位、重点环节、重点内容集中开展整治，严厉打击餐饮、保健食品安全领域违法违规行为，切实保障人民群众身体健康和生命安全，全面维护社会和谐稳定。二、工作任务（一）整治重点1、重点单位：①餐饮方面：学校和托幼机构食堂、农村流动餐饮、建筑施工场地食堂、旅游景区饭店、农家乐及承接“年夜饭”等重大接待活动的餐饮单位；②保健食品方面：保健食品专兼营企业及大型超市。2、重点环节：①餐饮方面：原料采购环节、加工环节、餐具清洗消毒环节、食品留样环节及餐厨废弃物处理环节；②保健食品方面：采购、验收及储存环节。3、重点内容：①餐饮方面：加工经营的硬件设施是否符合标准要求、布局流程是否合理、加工经营的各项制度是否落实、加工操作是否法律规范、原料采购验收是否到位、采购原料是否合格、加工环境第 1 页 共 9 页下载后可任意编辑是否干净、从业人员是否健康；②保健食品方面：经营假冒保健食品文号、标志以及未经批准声称特定保健功能产品。（二）主要任务1、严厉打击餐饮无证经营行为，餐饮经营者非法添加非食用物质，利用食品添加剂和食品调味料掺杂掺假、掩盖食品腐败变质征象以及滥用食品添加剂，从非法渠道购进食品原料行为及超范围或不按法律规范要求加工经营凉拌菜的行为。2、严厉打击采购使用来源不明的肉品、病死或死因不明的畜禽及其制品的行为。3、严厉打击采购使用“地沟油”及使用假冒伪劣调味品的行为。4、继续开展保健食品“打四非”专项行动。以减肥、辅助降血糖、缓解体力疲劳等功能保健食品为重点，加大市场保健食品检查力度，严厉打击违法违规行为。三、工作步骤（一）动员部署阶段（XX 年 1 月 20 日前）成立相应的组织领导机构，结合本局实际，制定切实可行的行动方案，并对百日行动相关工作进行具体安排部署。（二）集中行动阶段（XX 年 1 月 20 日至 4 月 10 日）根据专项行动方案要求，集中力量对重点单位、重点环节、重点内容开展集中整治行动，有效解...
