下载后可任意编辑食堂食品安全检查工作总结与食用菌文化产业建设汇报材料汇编食堂食品安全检查工作总结一、领导高度重视根据《县食品药品监督管理局关于开展 XX 年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》文件要求，结合本乡实际，召开了乡干部全体会议，成立了春季学校食堂食品安全专项检查工作小组，乡长任组长，食药站站长为副组长，安办人员、食药站工作人员为组员。落实了工作责任，明确了工作任务、工作重点和工作要求。 二、明确工作重点根据通知要求，此次检查重点：一是食品安全管理制度落实情况，是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，是否明确食品安全管理员并落实管理责任；二是餐饮服务许可情况，是否在有效期内，是否超出许可经营范围；三是硬件设施情况，操作间布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配备了有效的消毒设施，设立专用餐具保洁柜；四是制作加工情况，是否严格根据《餐饮服务食品安全操作法律规范》进行操作。五是制度落实情况，是否建立了食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验收和进货台帐。 三、专项检查情况本次检查共出动卫生监督员 3 人次，检查学校 1 所,1 所开办的有食堂，食堂数 1 个。同时，对学校签订了学校食堂食品安全告知书、承诺书、和主体责任书。并将食品安全承诺书张贴在餐厅醒目位置，接受学生及家长监督。 四、存在主要问题第 1 页 共 6 页下载后可任意编辑存在的问题：一是学校食堂员工操作时未着工作服装、佩戴口罩、手套等。二是消毒设备不齐全，未对所有餐具进行统一法律规范集中消毒。三是食品留样不法律规范，食品留样数量偏少，未对留样盒进行系统的编号，不能具体识别留样时间，单纯凭员工讲说留样时间。 第 2 页 共 6 页下载后可任意编辑食用菌文化产业建设汇报材料我公司充分认识到食用菌产业是近年来迅速进展起来的高效特色朝阳产业，既丰富了消费市场，又促进了农户增收。但要保证食用菌产业的健康、持续、快速进展，必须加强食用菌的安全，才能确保农户经济收入，维护消费者的利益。为此，我公司牵头开展基地食用菌放心消费工作，通过仔细、细致、努力的工作，该项工作取得了明显的成绩。1、仔细学习，提高建设放心食用菌之都工程重要意义的认识我公司仔细学习上级部门有关加强食用菌放心消费工作的文件精神，统一了思想，提高了认识，增强了责任心与紧迫感。通过学习，我公司充分认识食用菌产业当前所面临的严峻形势，要...
