第三章 真核细胞的基本结构 3.1细胞膜和细胞表面 unit menmbrane 单位膜 细胞膜性结构在电镜下观察呈现出较为一致的3 层结构，即电子致密度高的内外两层之间夹着电子致密度较低的中间层，称为单位膜。 fluid mosaic model 流动镶嵌模型该模型认为细胞膜由流动的脂双层和嵌在其中的蛋白质组成，具有液晶态特性。磷脂分子以疏水性尾部相对，极性头部朝向水相组成膜骨架；脂双层构成膜的连续主体，既具有晶体分子排列的有序性，又具有液体的流动性；球形蛋白质分子以各种形式与脂质双分子层结合。糖类附在膜外表面。强调细胞膜的流动性和不对称性。 Cell surface 细胞表面 人们把细胞膜、细胞外被、细胞膜内面的胞质溶胶、各种细胞连接结构和细胞膜的一些特化结构统称为细胞表面。 fluidity细胞膜的流动性是指膜脂和膜蛋白处于不断运动的状态。这是生物膜的基本特征之一。 cell coat 细胞外被 细胞膜上的糖蛋白和糖脂上所有糖类都位于膜的外表面。在大多数真核细胞膜的表面，富糖类的周缘区常被称为细胞外被或糖萼。细胞外被中的寡糖和多糖能吸附水分，形成黏性表面，可以保护细胞表面免受机械损伤和化学损伤；而 且 细胞外被在细胞与细胞间的识 别 和黏附方 面也 有重 要 作 用 。 cell junction 细胞连接多细胞生物的已 经 丧 失 了 某 些独 立 性，为了 促 进 细胞间的相互 联 系 ，相邻 细胞膜接触 区域特化形成一定 的连接结构，称为细胞连接，其作 用 是加 强细胞间的机械联 系 ，维 持 组织 结构的完 整 性，协 调细胞间的功 能活 动。分为闭 锁 连接、锚 定 连接、通 讯 连接。 amphipathic molecule双亲 媒 性分子： 既亲 水又疏水的分子叫 做 双亲 媒 性分子。比 如 磷脂，头部为由磷酸 和碱 基组成的磷脂酰 碱 基，极性很 强，有亲 水性；尾部是两条 非 极性的脂肪 酸 链 ，有疏水性。 liposome脂质体： 为了 进 一步 减 少 双分子层两端 疏水尾部与水接触 的机会 ，脂质分子在水中排列成双分子后 形成一种自 我 封 闭 的双层球型结构。 3.2 内膜系 统 Endomembrane 内膜系 统位于细胞之中的膜性结构将 细胞内部区域 化，形成执 行 不同 功 能的膜性细胞器 ，如 内质网 、GC、溶酶 体、过 氧 化物酶 体以及 小 泡 和液泡 等 ，统称为内膜系 统。 lysosome 溶酶 体一层单位膜构成，囊 泡 状，...
