课题：酶的特性〖课标与教材分析〗“酶的特性”是人教版高中《生物》（必修 1 分子与细胞）第 5 章“细胞的能量供应和运用”第 1 节“减少化学反映活化能的酶 二”的内容。本节课在高中生物中起着承上启下的作用，它以必修 1 中的“蛋白质的功效”等知识为基础，为后来学习必修 1 中的“细胞呼吸”、“光合作用”、必修 2 中的“基因的本质”、“基因的体现”、必修 3 中的“内环境稳态的重要性”以及选修部分等有关内容打下基础。本节基本知识相对比较简朴，但其潜在的知识和能力规定比较高。对照实验规范、变量分析能力和生物学研究思想的领悟是本节核心。这些都是新课程中探究性学习必须含有的素质。教师运用教材资源，加强学生实验能力的训练非常必要。〖学情分析〗本节课授课对象为高一年级学生，对细胞内的化学反映理解较少，但通过前阶段的学习，学生已含有了“催化剂”“新陈代谢”“科学探究的普通程序”“对照实验的设计与操作办法、自变量和无关变量的分析与控制办法”等基础知识。然而，有关影响酶条件的实验方案设计，对学生而言，规定较高，仍存在相称大的困难，为此采用议论加引导的教学设计思路来突破这一难点。〖教学设计〗一、教学目的1、知识目的举例阐明酶的特性。2、能力目的进行有关探究实验设计，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，及设计对照组和重复实验。3、情感、态度、价值观通过实验探究影响酶活性的条件，培养学生的探索精神、创新精神及团体精神。二、教学重点与难点1、重点：酶的特性2、难点：探究“影响酶活性的条件”的实验设计。三、教学方略及办法老师讲授；学生探究；小组讨论及师生讨论。四、教学用品多媒体教室、一袋加酶洗衣粉五、教学过程创设情境、导入新课。观看 1 min 的视频“福缘地生物酶洗涤剂宣传沙画”，导入新课，酶是什么，有什么特性？学生活动 1：生活中哪些地方用到酶？学生畅所欲言，人人参加。图片演示：如加酶洗衣粉、多酶片、生物酶牙膏等。学生活动 2：5 分钟预习课文并思考（1）我们在使用加酶洗衣粉时，用哪种水（如凉水、温水、沸水）浸泡好呢？（2）高烧时为什么人往往没有胃口？多媒体演示：课堂评价（竞答）科学家不停探索，不停实验，共同努力终于揭开酶的“面纱”。请给酶下一种较完整的定义。学生分组竞答。教师活动：指定小组回答，教师评价学生一向源、功效、本质等方面给酶下了一种较完整的定义，表述很精确，小组加 10 分。学生活动 3：...
