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2023-24年黑龙江省铁锋区公共三级营养师资格考试完整题库(培优B卷)VIP免费

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专业公共三级营养师资格考试题库,word 格式可自由下载编辑,附完整答案! 2023-24 年黑龙江省铁锋区公共三级营养师资格考试完整题库(培优 B 卷)第 I 部分 单选题(100 题)1.促进非血红素铁吸收的因素为( )。A: 茶叶B: 肉因子C: 磷酸D: 多糖答案:B2.当老年人某种营养素摄取量达到 EAR 水平,那就意味着( )。A: 他缺乏这种营养素的概率是 0B: 他缺乏这种营养素的概率是 0.5C: 都不对D: 他缺乏这种营养素的概率是 1.0答案:B3.食用藻类也是人们常用食物,下列属于食用藻类的选项是( )。A: 香菇B: 木耳C: 银耳D: 海带答案:D4.肝昏迷前期应控制的食物是( )。专业公共三级营养师资格考试题库,word 格式可自由下载编辑,附完整答案! A: 冬瓜B: 蚕豆C: 鸡蛋D: 海带答案:C5.纤维素主要存在于植物的( )。A: 细胞核B: 细胞质C: 细胞膜D: 细胞壁答案:D6.贫铁食物是( )。A: 鱼类B: 牛奶C: 动物内脏D: 肉类答案:B7.胎儿神经管畸形,与何种营养素缺乏有关( )。A: 钙B: 维生素 EC: 叶酸D: 铁答案:C8.食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程,尤其是( )含量丰富的食品更易产生。专业公共三级营养师资格考试题库,word 格式可自由下载编辑,附完整答案! A: 碳水化合物B: 蛋白质C: 脂肪D: 纤维素答案:B9.上消化道是指( )。A: 口腔和咽B: 从口腔到十二指肠C: 从口腔到食管D: 从口腔到胃答案:B10.( )中胆固醇含量最高。A: 猪肉B: 猪胆C: 猪脑D: 猪肝答案:C11.关于胆固醇的描述,下列不正确的说法为( )。A: 胆固醇不构成细胞膜B: 胆固醇可转变为维生素 DC: 胆固醇能合成胆汁酸D: 胆固醇可转化成类固醇激素答案:A12.人类最理想、最经济的热能来源是( )。A: 薯类淀粉专业公共三级营养师资格考试题库,word 格式可自由下载编辑,附完整答案! B: 动物脂肪C: 谷类淀粉D: 动物蛋白答案:C13.以下不是维生素 C 缺乏症状的是( )。A: 牙龈肿胀出血B: 出血点C: 口角炎D: 皮下淤斑答案:C14.实际体重在理想体重±10%内为( )。A: 无法判断B: 超重或瘦弱C: 正常范围D: 肥胖或瘦弱答案:C15.按照目前我国膳食习惯,膳食中蛋白质的主要来源是( )。A: 蛋、奶类B: 肉、鱼、禽类C: 粮谷类D: 豆类及豆制品答案:C16.检查粪便中痢疾阿米巴原虫或滋养体的时间应为( )之内。A: 10minB: 1h专业公共三级营养师资格考试题库,wo...

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