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2023-24 年河北省涿鹿县三级公共营养师附答案【培优】第 I 部分 单选题（100 题）1
有关营养调查，下列哪些说法（ ）是不正确的
A: 询问法又称为 24 小时回顾法B: 常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法
C: 记账法结果最为准确D: 营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面答案：A2
关于胆固醇的描述中，下列不正确的说法为（ ）
A: 胆固醇不能合成胆汁酸B: 胆固醇能构成细胞膜C: 胆固醇可转变为维生素 DD: 胆固醇可转化成类固醇激素答案：A3
正常人群一般不会发生钾的缺乏，缺钾的原因可能有（ ）
A: 含钾的保健品吃的太少B: 频繁的呕吐、腹泻C: 不喜欢吃动物性食物D: 肾功能不全少尿期答案：B4
对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推广的是（ ）
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A: 营养素补充剂B: 保健食品C: 中草药制剂D: 营养强化剂答案：D5
细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（ ）的标志
A: 食品等级B: 食品中细菌种类C: 食品清洁状态D: 食品中的菌数答案：D6
儿童热能消耗是指（ ）
A: 食物特殊动力作用B: 生长发育消耗的热能C: 以上都包括D: 体力活动消耗的热能答案：C7
学龄儿童的膳食指南不包括（ ）
A: 合理加工与烹饪B: 重视户外活动C: 保证吃好早餐D: 少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入答案：A8
下列表述中，正确的选项是（ ）
A: 谷类主要提供能量和矿物质专业三级公共营养师题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案
B: 谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素C: 谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类D: 谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质答案：D9
