24 小时膳食回顾法 为期三天的表格如下： 食物名称 食用油名称 盐 调和油 清淡（20g/d） 一般（25g/d） 油腻（30g/d） 自我估计 清淡（6g） 一般（9g） 偏咸（12g） 第1日 √ 油腻 √ 第2日 √ 油腻 √ 第3日 √ 油腻 √ 食用油种类是指色拉油、花生油、豆油、菜籽油、芝麻油、橄榄油、动物油等。 第一天：日期：5 月 13 日星期三 菜肴名称 食物成分 食物估量（注明生熟） g/ml 早餐 就餐地点：宿舍 燕麦牛奶 麦片 40 伊利高钙高铁奶粉 25 早上加餐 就餐地点： 午餐 就餐地点： 米饭 西兰花炒瘦肉 煎鸡蛋 青菜 粳米 100 瘦肉 30 鸡蛋 80 西兰花 80 青菜 200 午餐加餐 就餐地点： 晚餐 就餐地点：饭堂 西红柿炒鸡蛋青菜面 面 120 西红柿 30 青菜 30 鸡蛋 40 晚餐加餐 就餐地点： 第二天：日期：5 月 14 日星期四 菜肴名称 食物成分 食物估量（注明生熟） g/ml 早餐 就餐地点：饭堂 酸豆角肉沫面 面 120 酸豆角 30 肉末 20 早上加餐 就餐地点： 午餐 就餐地点：饭堂 米饭 卤水鸭肉 青菜 粳米 100 鸭肉 50 青菜 200 午餐加餐 酸奶 光明酸奶 250 就餐地点：饭堂 晚餐 晚餐地点：饭堂 米饭 红枣蒸鸡肉 青菜 粳米 100 鸡肉 30 红枣 20 青菜 100 晚餐加餐 就餐地点：宿舍 牛奶 伊 利 高 钙 高 铁奶粉 25 第三天：日期：5 月 15 日星期五 菜肴名称 食物成分 食物估量（注明生熟） g/ml 早餐 就餐地点：饭堂 糯米鸡 水煮鸡蛋 糯米 40 鸡肉 5 鸡蛋 80 早上加餐 就餐地点： 午餐 就餐地点：饭堂 米饭 冬菇滑鸡 青菜 粳米 50 鸡肉 30 冬菇 20 青菜 100 午餐加餐 就餐地点： 晚餐 晚餐地点：饭堂 米饭 豆角炒鸡蛋 西兰花 粳米 50 豆角 40 鸡蛋 20 西兰花 50 晚餐加餐 就餐地点：宿舍 零食 豆干 60 三天所摄入的食物量及其营养统计 食物 总量/g 能量/kcal 蛋白质/g 脂 肪/g 碳 水 化合物/g 钙/mg 铁/mg 燕麦 40 155.2 6 2.68 26.76 74.4 2.8 伊 利高 钙高 铁奶粉 50 211.5 8.95 6.4 29.55 375 4.75 粳米 400 472 10.4 1.2 104.8 28 8.8 瘦肉 50 70 10.35 3.2 0 1 0.45 鸡蛋 220 264 24.3 17.23 2.88 91.88 3.83 西 兰花 130 41．6 4.42 0.65 4.65 72.29 1.09 青菜 630 50.4 8.32 1.77 0 6...
