学做家常菜主题 第一课时《择菜和洗菜》 一、教学分析 （一）教材分析： 本课以“择菜和洗菜”为活动主题，以生活中常见的芹菜为例，贴近学生生活，便于学生学习。指导学生学习择菜、洗菜，使学生学会择洗青菜的的基本方法，会使用常用炊具，并能够认识到不同的菜有不同的操作方法，进而激发学做家常菜的兴趣和探究欲望，并能够讲学习与家务劳动密切结合，自觉主动的学做家务，养成讲究卫生、合理饮食的好习惯，以提高生活自理能力。 （二）学情分析 四年级学生已经具备初步的生活自理能力，能做一些简单的家务。通过本课的再次练习，让学生掌握更多更好的择菜和洗菜的方法、技巧。 二、教学目标： 1.通过了解做菜的基本工序，学会择菜、洗菜的方法，并能够灵活运用所学知识。 2.培养学生一定的动手能力，以及承担家务劳动的能力。 教学重点： 教学重点：如何选择青菜。 教学难点：如何把青菜洗干净。通过学习，了解并掌握不同蔬菜 的择菜的方法。 三、教学策略建议 教法建议：教师演示和学生练习相结合。充分尊重学生已有经验，注意发挥学生的主动性和积极性。 学法建议：自主探究与小组合作相结合。 四、教学资源与环境建议： 本课教学资源建议： 1.教具准备：多媒体课件，水盆、筐子等 2.学具准备：学生准备3-5 种不同的蔬菜（少量） 五、教学评价建议： 评价标准： 引导学生从择菜和洗菜的方法、速度等进行评价。 评价方法建议：强调学生在教学过程中的主动参与，注重对学习过程的评价。关注学生个体差异，注重评价激励性、多元性、开放性，在自我评价的基础上，尽可能采取小组讨论交流的形式，鼓励同伴之间充分发表意见和建议。 六、教学课时建议 建议：一课时（40 分钟） 七、教学过程 （一）创设情境，导入新课（6 分钟） 播放《舌尖上的中国》片段，观看了之后想说些什么？（生回答） 师：厨师们一道道美食是怎样做出来的？（生回答引导学生了解 做菜的基本工序）。 今天我们就来学习如何择菜和洗菜（板书课题） 上周老师给同学们布置了一项劳动任务，那就是择洗蔬菜。我想同学们一定利用双休日进行了练习了，是吗？找同学来说一说？ 1．你的经验我分享 小组交流，出示交流要求： （1）说说你学会了择哪些菜。 （2）择每种菜的基本要点是什么？ 2.找学生说一说 （设计意图：创设情境播放录像谈话导入，然后通过让学生小组交流分享自己的经验，激发学生学习探究的欲望。） （二）学习与探究（15...
