篮球运动员的营养补充 篮球是一项非周期性运动项目，具有运动强度大、密度高、时间长、对抗激烈等特点。现代篮球运动要求运动员在专项速度、专项耐力、整体力量、弹跳力等方面具备较高的整体素质。随着竞技运动水平的不断提高，比赛的日趋激烈，运动员在运动训练和比赛过程中出现运动性疲劳的现象时有发生，很大程度上影响到运动员正常运动能力的发挥。 合理的营养是提高运动员运动能力的重要因素之一。合理膳食不仅能为运动员提供适宜的能量和各种营养素，加快运动后的恢复过程，而且还能延缓或减轻疲劳程度。篮球比赛的身体活动和供能特点就是篮球运动员合理营养补充的依据。据成惜今等（2000 年）对我国甲级女篮比赛活动方式的研究，在比赛中运动员无氧供能占总供能的87%，有氧供能占12.6%，可见ATP-CP 与糖酵解供能起着非常重要的作用[1]。 篮球运动员在大负荷运动后即刻血乳酸LA 值在8.4mM/L 左右，运动后4 分钟可达11mM/L[2]。在篮球比赛中，诸如投篮、快速上篮、运球、抢篮板球和跳跃等持续时间很短的动作主要靠ATP 转化为CP 供能，但这一供能系统仅能供应10—15s 就会被用完。在进行全场人盯人、区域紧逼、连续快攻战术时均以无氧供能为主[3]。 由于篮球比赛的特点决定了运动员比赛时间长、活动的范围大、投篮稳定性要求高，比赛间断时间短。因此，有氧代谢供能同样贯穿于整个比赛之中。篮球运动员的无氧代谢是依靠磷酸原系统和糖酵解供能，有氧代谢主要依靠糖、脂肪氧化供能。篮球运动员的供能方式是以无氧代谢的磷酸原系统和糖酵解供能为主，并且以有氧代谢供能贯穿于整个比赛的混合供能方式。营养物质补充作为加速体能恢复过程的生物学因素和体能恢复过程的物质基础，以及对消耗能量物质的直接补偿作用，对篮球运动员体能储备和疲劳恢复起着至关重要的作用。但是目前我国广大篮球教练员、运动员往往重视技战术和身体素质训练，对营养物质补充认识不够，甚至有一些错误观点。白喜林等对国家男篮的14 名队员在备战北京奥运会期间进行了每日三餐的膳食结构调查与分析。 结果表明，队员的膳食存在总能量摄入不足，碳水化合物摄入不足，脂肪与蛋白质摄入过多，部分维生素及矿物质摄入不足，三餐的热能分配不合理[4]。因此，加强运动营养物质补充方面的科研工作，填补相关空白；在广大篮球教练员、运动员及篮球工作者中推广普及运动营养知识，养成科学合理的饮食习惯，具有重要的现实意义。人体所需的营养素为六大类，即糖、蛋...
