1 / 6 幼儿园炊事活动的准备-幼教论文幼儿园炊事活动的准备苏州高等幼儿师范学样附属花朵幼儿园田鸿炊事活动是我园“生活化、 游戏化课程”的重要内容
幼儿通过参与炊事活动，亲历准备食材、制作食物、分享美食的过程，促进动作、认知、语言、情绪情感及社会性的发展
与任何一种教育活动一样， 开展炊事活动也需要做好一系列准备工作，包括场地及设施的准备、 炊事工具和食材的准备、 幼儿经验的准备、教师设计活动方案时的准备
一、场地及设施的准备开展炊事活动需要有一个专门的炊事室，让幼儿面对真实的任务、 真实的材料，使用真实的工具，解决真实的问题，获得真实的生活经验
⋯炊事室场地及其设施的准备是保证炊事活动顺利开展的前提条件
我园的炊事室由烹饪室和品尝室组成，两间活动室之间是盥洗室， 用于清洗食材及工具
在烹饪室中央，我们设置了适合幼儿高度并能容纳全班幼儿参与的可移动操作台，它可根据不同炊事活动的需要以及各年龄班幼儿的特点排列、组合
例如，为了节约空间以及便于教师示范与指导，可将操作台设置为扇形； 在幼儿分组制作食物时，可将操作台排列成U 形
操作台下方是橱柜，用于收放各种炊事用具
在烹饪室四周的橱柜上配置烤箱、微波炉、电磁炉、电饭煲、榨汁机等常用炊事电器各两件， 便于幼儿了解、 使用
烹饪室中的电教仪器则用以播放教师制作食物的视频或同步展示制作方法，以便幼儿直观地了解食物制作的过程
在品尝室，桌椅可以按需摆放，以便幼儿品尝、分享自制的美味
例如，在2 / 6 小班炊事活动“水果色拉”中，我们将桌子摆放成长条形， 以方便幼儿选择、 品尝
将炊事室作为幼儿开展炊事活动的主要场所，有利于炊事活动的深入开展，满足幼儿与材料深度互动、与同伴深入交流与合作的需要
二、炊事工具与食材的准备我们已经开发了20 多个炊事活动（见表）
我们在设计炊事活动时主要依据各年龄班幼儿精细动作发展的特点、时令节气、
