下载后可任意编辑2024 年中国味精行业全景速览摘要： 一、进展环境：原材料价格上涨，相关专利申请量下降 玉米、小麦作为制作味精的重要原材料，其产量和价格的变化影响味精行业的进展。近年来，随着饲料需求增加、玉米生产成本上升及玉米深加工的需求复苏，我国玉米价格持续走高。相关资料显示，2024 年我国玉米价格为 2350 元/吨，同比增长 34.67%。从专利申请量方面看，随着我国对于食品行业监管日益趋严，我国味精行业相关专利申请数量逐渐下降，2024 年降为 787 个，较 2024 年同比下降21.85%。 二、进展现状：行业规模不断扩大，云南省是出口大省 随着味精需求和价格变化，近年来我国味精行业市场规模呈稳定增长态势，2024年我国味精市场规模达 180.61 亿元，较 2024 年同比增长 19.97%。就进出口省份而言，2024 年云南省是我国味精出口大省，其味精出口量占我国味精总出口量的65.3%。 三、重点企业：基本形成寡头垄断格局，行业集中度较高 从市场占比上看，目前我国味精行业基本形成寡头垄断格局，产品品牌高度集中，行业规模前三的企业（阜丰、梅花、伊品）市场占有率已达到 90%以上，其中阜丰集团市场占有率为 47.04%，而莲花健康仅占 4.92%。 四、行业进展趋势：提高工艺技术、增加味精需求量下载后可任意编辑 我国味精行业历史悠久、应用范围广泛，生产和使用已经超过百年，但是生产工艺变化不大，产品同质化严重，因此企业应当进行技术创新，自主研发更好的生产工艺，让自己的生产工艺、产品质量区别于其他企业，同时为了提高行业市场份额，还应扩大市场规模、提高产品附加值。目前味精需求量不高，味精需求量从未超过300 万吨，因此，为能够扩大味精需求量，企业可以进展能够增加味精需求量的产品。 关键词：味精产业链、味精进出口、味精重点企业 一、进展环境：原材料价格上涨，相关专利申请量下降 味精化学成分为谷氨酸钠，是我们常用的调味品之一，易溶于水，属于天然的最丰富的非必需氨基酸之一。通常是用小麦、玉米等粮食作物制成，其主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。 在行业产业链中，玉米、小麦等均可以作为味精产品的原材料，对于不同的原料，制作味精的方法也有所不同；目前，我国制作味精的上市公司主要有莲花集团、加加食品、阜丰集团等；味精产品的需求领域主要为食品加工业、餐饮业以及家庭消费。 玉米、小麦作为制作味精的重要原材料，其产量和...
