. 1 / 36 生物化学习题〔答案不太全〕 第一章 绪 论 一、问答 1．什么是生物化学？它主要研究哪些内容？ 2．生物化学经历了哪几个发展阶段？各个时期研究的主要内容是什么？试举各时期一二例重大成就. 第二章 蛋白质化学 一、问题 1．蛋白质在生命活动中有何重要意义？ 2．蛋白质是由哪些元素组成的？其基本结构单元是什么？写出其结构通式. 3．蛋白质中有哪些常见的氨基酸？写出其中文名称和三字缩写符号,它们的侧链基团各有何特点？写出这些氨基酸的结构式. 4．什么是氨基酸的等电点,如何进行计算？ 5．何谓谷胱甘肽？简述其结构特点和生物学作用？ 6．什么是构型和构象？它们有何区别？ 7．蛋白质有哪些结构层次？分别解释它们的含义. 8．简述蛋白质的 a- 螺旋和 b- 折迭. 9．维系蛋白质结构的化学键有哪些？它们分别在哪一级结构中起作用？ 10．为什么说蛋白质的水溶液是一种稳定的亲水胶体？ 11．碳氢链 R基在蛋白质构象中如何取向？ 12．多肽的骨架是什么原子的重复顺序,写出一个三肽的通式,并指 明 肽单位 和氨基酸残 基. 13．一个三肽有多少 NH2和 COOH端 ？牛 胰 岛 素呢 ？ 14．利 用哪些化学反 应 可 以 鉴 定蛋白质的 N-端 和 C-端 ？ 15．简述蛋白质变 性 与 复性 的机 理 ,并概 要说明 变 性 蛋白质的特点. 16．简述蛋白质功 能 的多样 性 ？ 17．试述蛋白质结构与 功 能 的关 系. 18．蛋白质如何分类 ,试评 述之 . 二、解释下 列 名称 1.蛋白质系数 2.变 构效 应 3.无 规 则 卷 曲 4.a- 螺旋5.< 生物化学习题 一、最 佳 选 择 题： 下 列 各题有 A、B、C、D、E 五 个备 选 答案,请 选 择 一个最 佳 答案. 1、蛋白质一级结构的主要化学键是< > A、氢键 B、疏 水键 C、盐 键 D、二硫 键 E、肽键 2、蛋白质变 性 后 可 出现 下 列 哪种变 化< > A、一级结构发生改 变 B、构型发生改 变 C、分子量 变 小 D、构象发生改 变 E、溶解度 变 大 3、下 列 没 有高 能 键的化合 物是< > A、磷 酸肌 酸 B、谷氨酰 胺 C、ADP D、1,3 一二磷 酸甘油 酸 王 镜 岩 生 物 化 学 习 题 +答 案 --第 1页王 镜 岩 生 物 化 学 习 题 +答 案 --第 1页. 2 / 36 E、磷酸烯醇式丙酮酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中,首先合成的是< > A、IMP B、AMP C、GM...
