1 / 36 生物化学习题〔答案不太全〕 第一章 绪 论 一、问答 1．什么是生物化学
它主要研究哪些内容
2．生物化学经历了哪几个发展阶段
各个时期研究的主要内容是什么
试举各时期一二例重大成就
第二章 蛋白质化学 一、问题 1．蛋白质在生命活动中有何重要意义
2．蛋白质是由哪些元素组成的
其基本结构单元是什么
写出其结构通式
3．蛋白质中有哪些常见的氨基酸
写出其中文名称和三字缩写符号,它们的侧链基团各有何特点
写出这些氨基酸的结构式
4．什么是氨基酸的等电点,如何进行计算
5．何谓谷胱甘肽
简述其结构特点和生物学作用
6．什么是构型和构象
它们有何区别
7．蛋白质有哪些结构层次
分别解释它们的含义
8．简述蛋白质的 a- 螺旋和 b- 折迭
9．维系蛋白质结构的化学键有哪些
它们分别在哪一级结构中起作用
10．为什么说蛋白质的水溶液是一种稳定的亲水胶体
11．碳氢链 R基在蛋白质构象中如何取向
12．多肽的骨架是什么原子的重复顺序,写出一个三肽的通式,并指 明 肽单位 和氨基酸残 基
13．一个三肽有多少 NH2和 COOH端
牛 胰 岛 素呢
14．利 用哪些化学反 应 可 以 鉴 定蛋白质的 N-端 和 C-端
15．简述蛋白质变 性 与 复性 的机 理 ,并概 要说明 变 性 蛋白质的特点
16．简述蛋白质功 能 的多样 性
17．试述蛋白质结构与 功 能 的关 系
18．蛋白质如何分类 ,试评 述之
二、解释下 列 名称 1
蛋白质系数 2
变 构效 应 3
无 规 则 卷 曲 4
a- 螺旋5
< 生物化学习题 一、最 佳 选 择 题： 下 列 各题有 A、B、C、D、E 五 个备 选 答案,请 选 择 一个最 佳 答案
1、蛋白质一级结构的主要化学键是< > A、氢键 B、疏 水键 C、盐 键 D、二
