风 干晒干、风干、脱水法原理：除去水分晒干脱水蔬菜包烟熏腊 肉原理：1. 除去水分2. 形成防腐层 盐渍咸鱼原理：去除水分，利用细胞吸水和失水的原理糖渍原理：去除水分，利用细胞吸水和失水的原理

时间:2024-11-21 14:53栏目:中学教育

冷冻法、 冷藏法现代的食品保存方法 原理：低温可以抑制微生物生长繁殖。冷藏法： 4 ～ 8℃ ，一般为几天冷冻法：低于 0 ℃ ，一般为数周罐藏法原理：高温灭菌和防止与微生物接触。原理：高温灭菌巴氏消毒法盒装、袋装牛...

时间:2024-11-21 10:28栏目:中学教育

《第二节食品保存》教案教学目的：1、说明食品腐败的原因。2、尝试运用适当的方法保存食品。教学重点：1、说明食品腐败的原因。2、尝试运用适当的方法保存食品。教学难点：说明食物腐败的原因是微生物作用的结果。教...

时间:2024-11-19 09:04栏目:幼儿/小学教育

第二节食品保存食品腐败的例子活动:探究食物腐败的原因食品腐败是由空气中的微生物引起的保存食品，就是用一定的方法抑制微生物的生长、繁殖为防止食品的腐败变质,我们必须尽可能杀死微生物或抑制微生物的繁殖。控制...

时间:2024-11-18 17:36栏目:幼儿/小学教育

第二节食品保存一、食品腐败的主要原因探究:食物腐败的主要原因探究目的材料器具说明微生物是引起食品腐败的主要原因澄清的肉汤或其它新鲜的食物等、酒精灯、试管、烧杯、玻璃管等食物腐败常常是由微生物的生长、生...

时间:2024-11-17 16:45栏目:幼儿/小学教育

自学指导：阅读教材第一部分思考：1、针对“微生物是引起食物腐败的主要原因吗”这一问题设计实验方案。2、说出食品腐败的原因是什么？3、说出保存食品的原理是什么？食品腐败的主要原因提出问题：作出假设：实验：得...

时间:2024-11-17 16:25栏目:幼儿/小学教育

第23章日常生活中的生物技术第二节食品保存1、发霉的馒头、水果还能吃吗？它们为什么会发霉？这又是什么原因呢？2、在日常生活中，我们会看到，夏季将肉汤等食物放在常温下往往很快就会腐败，而放在冰箱冷藏室不容易...

时间:2024-11-17 16:12栏目:幼儿/小学教育

沈阳市立人学校八年生物导学案主备人：宋春玲审批人：白雪时间：2012.授课人：编号：2课题第二节食品保存课型自学验收课四、导学内容自学问题⒈食品腐败的原因：由微生物的生长、繁殖等引起的。⒉食品保存的基本原理：...

时间:2024-11-16 06:25栏目:幼儿/小学教育