1、当您付费下载文档后，您只拥有了使用权限，并不意味着购买了版权，文档只能用于自身使用，不得用于其他商业用途（如 [转卖]进行直接盈利或[编辑后售卖]进行间接盈利）。2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。3、如文档内容存在违规，或者侵犯商业秘密、侵犯著作权等，请点击“违规举报”。
碎片内容
第二节食品保存食品腐败的例子活动:探究食物腐败的原因食品腐败是由空气中的微生物引起的保存食品，就是用一定的方法抑制微生物的生长、繁殖为防止食品的腐败变质,我们必须尽可能杀死微生物或抑制微生物的繁殖
控制环境温度，调节食品自身的含水量，都可以减慢微生物的繁殖速度
冰箱中的食物变质了吗
会一直保持新鲜吗
食品的保存方法低温保藏用适当的方法保存食品果脯渗透保存法——糖渍咸鱼烟熏、腌渍烟熏、腌渍腊肉腊肉保存方法：保存方法：晒制与烟熏法
牛奶加热处理：巴氏消毒法高温灭菌醉蟹、醉螺真空包装罐装常用方法：盐腌、糖渍、干制、酒泡等
现代贮存方法：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等
你在购买食品时应注意什么问题
精美课件，值得下载
