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碎片内容
冷冻法、 冷藏法现代的食品保存方法 原理：低温可以抑制微生物生长繁殖
冷藏法： 4 ～ 8℃ ，一般为几天冷冻法：低于 0 ℃ ，一般为数周罐藏法原理：高温灭菌和防止与微生物接触
原理：高温灭菌巴氏消毒法盒装、袋装牛奶盒装、袋装牛奶真空包装法原理：破坏需氧菌类的生存环境使用防腐剂 我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等 25 种
对鱼、虾等水产品如何进行保存
溶菌酶对人体是否有害
对人体无害，因为溶菌酶破坏的是细菌的细胞壁
从事历史教学，热爱教育，高度负责。
